人的一生逃不掉四個字“生老病死”。從秦始皇道各個朝代的帝王都追求長生不老的永生，可誰也逃不掉這四個字；不單單只是帝王將相，我們普通大眾也想著長壽無疆。但是事實上只有30%的人是壽終正寢，餘下70%的人都在人生最後幾個月內被病痛折磨撒手人寰，甚至有些人一輩子的積蓄都花在醫院裡，家裡欠了一屁股的債。有句話說“病從口入，禍從口出”。很多人為何產生那麼多亞健康麼？這都是吃的問題造成的，歸結為不健康生活方式。

在我們現實生活中有些朋友認為，多吃雞、鴨、魚、肉等高檔食品就是有營養，而且食品的價格越高，營養也就越好。其實不然，有些食品的價格便宜，但營養價值卻較高。比如胡蘿蔔的價格一般比冬筍便宜得多，而胡蘿蔔的營養價值卻比冬筍高得多。又如，萵苣只吃莖不吃葉，其實葉子的營養價值要比莖高得多，只要採用適宜烹調方式，葉子仍可製成美味的菜餚。

在我們生活中會見到有些朋友喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成丁、絲、片或磨成醬，做成色香味俱全的小菜，這樣不僅看起來美觀，吃起來也爽口。這種吃法如果我從營養角度來分析的話其實是不太科學的，因為白蘿蔔中含豐富的維生素 C，一旦和胡蘿蔔混合就會使維生素 C喪失，因為胡蘿蔔中含有一種抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

“先飢而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿令過。食慾數而少，不欲頓而多。”這句話出自元代著名食療保健專家忽思慧所著的《飲膳正要》。意思是說，不要等到很餓的時候再去吃飯，不要等到很渴的時候才去喝水。這是因為，“極飢而食且過飽，結積聚。極渴而飲且過多，成痰癖”。可見，非常餓和非常渴的時候暴飲暴食對身體很不好。

很多上班族由於早上時間匆忙，經常來不及吃早餐，覺得“反正也不餓，沒關係”。等到忙完了，餓得不行了才去大吃一頓。時間久了，這些人的身體會每況愈下，胃腸道疾病、內分泌疾病等接踵而至。食物在胃內的停留時間大約為4~5個小時，當我們感到飢餓的時候，胃裡的食物其實早已排空，但此時胃液還是會對胃黏膜進行“消化”，進而容易引起胃炎和消化性潰瘍。此外，經常飢不進食，還會引發低血糖，嚴重的會引起昏迷。

藥不可能從根本上去改善我們的身體；一句老話叫：有病三分治七分養。病是養好的，所以有的人吃了一輩子的藥，沒能找到健康，因為藥都是起到控制病情的作用。過去的觀念就是：掙錢，攢錢，存錢，等病；那麼現在的觀念，叫花錢買健康。古代的醫聖扁鵲，他的醫術非常的高超，但是他最羨慕的一個人是他的大哥；因為他大哥一直在做一個事就是讓人們如何去預防疾病。

過去吃飯為了生存，好吃，最後才考慮營養，很多人覺得病人才需要營養，這是錯誤的觀點，每個人都需要補充均衡的營養才能避免得慢性疾病，身體才能更健康。今天我們吃飯不光光只關注自己嘴巴，而是要關注你身體需要吃什麼。具體地說就是你的細胞想吃什麼。只有給細胞營養，細胞才能活躍，器官才能健康運轉，臟器健康你的身體才能健康。所以你要給細胞吃七大營養素吃到更均衡的東西。