杏香來襲

酸甜多汁的大黃杏

2月沒有實現櫻桃自由，3月沒有實現香椿自由，4月沒有實現枇杷自由，5月說什麼也要實現杏子自由啊！杏子的果肉含糖量高，糖酸比也恰到好處，吃起來酸甜可口，是夏天的味道沒錯了！

杏子不用削皮就能吃，濃濃的杏汁在齒縫間爆開來，非常生津開胃。先脆爽後綿軟的口感，柔和細膩，撩足了大家的胃口~

好的杏，色澤鮮亮，橙黃的果皮底色中還有一點緋紅。杏皮超薄，肉眼看，果皮和果肉幾乎融為一體，吃起來有皮如無皮，果肉鮮嫩，柔而不爛，還帶有微微脆爽。

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關於大黃杏

黃杏中實際上含有多種有機成分存在的，同時對於人體來說，實際上黃杏中必須的維生素及無機鹽類都是特別豐富的，因此黃杏是屬於一種營養價值非常高的水果了。

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關於黃杏的禁忌

黃杏是屬於味酸、性熱的一種水果，不宜過量食用，容易導致長瘡生癤的情況產生。所以哪怕很甜也不能多吃哦~

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新吃黃杏

//杏子果醬//

食材：

杏子肉400g、白糖100g、麥芽糖150g、清水100g、檸檬1個

做法：

1。檸檬1個榨汁備用

2。杏子去皮，去核，切成小塊

3。鍋內放入杏肉、檸檬汁、白糖、清水煮開後，放入麥芽糖轉慢火煮至濃稠狀即可。

//甜杏派//

食材：

低筋麵粉135g、杏（適量）、玉米澱粉10g、雞蛋1個、雞蛋黃2個、牛奶200g、無鹽黃油60g、白糖20g

做法：

1。雞蛋2個里加入白糖，用打蛋器打至發白，篩入混合的低粉10克和玉米粉10克，攪拌均勻

2。牛奶200克入鍋煮沸，煮沸後的牛奶倒入麵糊裡，邊倒牛奶邊攪拌

3。將加入牛奶的麵糊再重新倒入鍋中，小火不停攪拌，直到呈黏稠狀即可塔皮的做法：

4。低粉125克放入面盆中，放入切小塊的黃油60克，用切刀不停的切面粉和黃油，最後呈鬆散的顆粒狀倒入打散的雞蛋1個，輕輕的揉成麵糰，按扁後放入保鮮袋中，在冰箱冷藏半小時

5。取出冷藏後的麵糰，案板撒粉，將麵糰擀成2-3mm厚的圓形麵皮，然後把皮鋪入模具，麵皮要貼合模具，擀下多餘的麵皮，用叉子紮好排氣孔

6。麵皮上鋪錫紙放綠豆等重物，烤箱175度預熱，烤15分鐘，烤好的塔皮裡塗抹上餡料

7。鮮杏洗乾淨，去核切均勻的小塊

8。鮮杏均勻地碼在塔餡上，烤箱175度預熱，烤20分鐘即可哦

//甜杏糯米蛋糕//

食材：

糯米粉150克、無鹽黃油60克、牛奶95克、淡奶油30克、雞蛋1個、白糖60克、鹽1/8小匙、泡打粉1小勺、杏子2個、椰蓉20克

做法：

1。先處理椰蓉，淨鍋中，中火炒，炒至金黃色，冷卻，再打磨成粉末。

2。黃油融化，加入牛奶、淡奶油、雞蛋、白糖，攪拌均勻，糯米粉、鹽、泡打粉混合。

3。粉類加入到黃油糊中，再加入磨好的椰蓉，拌均勻，加入切小塊的杏子，拌均勻。

4。舀入馬芬紙杯模，175度，中層，20-22分鐘。出爐，可以撒上點糖粉。

看到這兒是不是蠢蠢欲動，想要動手嘗試了？

所以還等啥呢？

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