朋友們好，我是飄雪的季節，一個美食愛好者。我喜歡吃，也喜歡做，更喜歡和朋友們一起探討美食、一起做美食，希望以美食為緣、以美食為橋樑，讓我們成為好朋友，即使我們從未曾謀面，但共同的愛好會讓我們天南地北的人聚集在一起，為我們的美好生活更上一層樓。

陽春三月，榆樹也冒出了綠色，從遠處可以看到樹枝上一串串的新綠，走近看那金黃、淡綠的榆錢一串串的掛滿了枝頭，在春風中搖曳著，順手摘下一串榆錢，用手指彈了彈，再用水衝一下，放進嘴裡，滑滑的口感，清香的味道，春天就這樣走進了我們的生活。

榆錢是榆樹的翅果，因其外形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是“餘錢”的諧音，就有吃了榆錢有“餘錢”的說法。榆錢含有豐富的營養物質，不僅好吃，而且也可防病保健。在中醫上：榆錢有健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫等作用。榆錢可以用來做湯、做蒸食，做餡料。今天我就用榆錢做了榆錢玉米麵發糕。喜歡的朋友可以一起來做哦。

榆錢玉米麵發糕的做法：

原料：榆錢30克，玉米麵50克，麵粉100克，紅棗2個，酵母粉2克，清水100克。

步驟：

1、準備原料：普通的麵粉、玉米麵（我用的是細的玉米麵）、紅棗、發酵粉、榆錢。

2、發酵粉與清水混合後靜置幾分鐘。

3、將麵粉、玉米麵和榆錢倒入盆中。

4、將它們用筷子攪拌均勻。

5、將發酵粉與水，慢慢倒入盆中，用筷子不停的攪拌。

6、最後揉成軟一些的麵糰。

7、將麵糰放入圓盆中，用手按壓平整，放溫暖的地方發酵。

8、紅棗洗淨，去核，切成小塊備用。

9、發好的麵糰比原來大了些，因為有玉米麵和榆錢，所以不像普通麵粉發酵得那麼好。把紅棗塊撒在麵糰上，用手稍微的按壓一下。

10、放入開水鍋中蒸25分鐘即可取出，晾涼就可以吃啦。

紅棗的甜，榆錢的清香，玉米麵的粗糙口感，哇，這個就是我想吃的那個味道。

小技巧：

1、榆錢要清洗乾淨再食用。

2、麵糰要發酵完成再入鍋蒸。

3、不喜歡吃玉米麵的可以將配方中的玉米麵換成麵粉或者其他粗糧。

4、為了方便脫模，麵糰放入圓盆發酵之前，可以用刷子蘸點食用油塗在圓盆裡。