近幾年，“抗糖化”被越來越多的提及，也受到越來越多的人關注。

但依舊有不少人對此不是很清楚，甚至認為“抗糖化”就是不吃糖……

本期美康小課堂就來講一講，到底什麼是“糖化”？“抗糖化”又需要怎麼做？

什麼是糖化

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糖化現象其實很普遍，我們都肉眼親見過，比如做紅燒肉、排骨時的炒糖色。糖和肉裡的蛋白質發生反應，並且在高溫下被加速，快速讓肉上色（褐色）。

反應到身體上也一樣，我們平常所吃食物中未被消化的糖分子和蛋白質/脂肪分子結合，最終形成棕黃色、具有交聯性、結構性質穩定的晚期糖化終末產物——AGEs。

糖化對面板有什麼影響

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糖化產物AGEs，會和附近膠原蛋白髮生交聯，使膠原蛋白失去彈性，從而導致面板鬆弛粗糙，表面不均、出現皺紋。

還會引起免疫反應，面板可能出現紅斑、瘙癢等“敏感”狀態……

總而言之，就是會使你的肌膚全方位“垮掉”。

如果你的面板出現毛孔粗大、皮膚髮黃、暗沉細紋，那可要警惕了，多半是糖化所致。

如何抗糖化

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AGEs一旦形成，就不可逆了。所以我們所說的“抗糖化”，其實是預防糖化反應。

首先要明確一點，抗糖≠不吃糖。

糖分不僅僅存在在甜食中，我們日常吃的米飯，蔬菜都會存在糖分，這也是維持身體運轉的基本能量。

正確的方法是在保持身體健康的同時，減少糖分攝入，做好預防糖化。

低GI飲食

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GI值=血糖生成指數，GI越低，糖分的吸收速度越慢，體內的糖化反應就越慢。

可以多吃一些粗糧、蔬菜，透過補充膳食纖維來減少其它糖分的攝入；當然，蛋糕奶茶都要少吃少喝！

加強運動

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運動可以代謝掉部分多餘的糖，並且運動可以減少脂肪增加肌肉的含量，肌肉中的肌酸和肌肽具有抗糖化的作用。

輔助抗糖

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除此之外，還可藉助護膚品來改善和預防。

如這套粉芍藥肌肽套裝，核心成分是5倍芍藥精粹+肌肽。其中的肌肽是一種有效的AGEs抑制劑，它能“欺騙”AGEs，讓未被消化的糖分子不再和膠原蛋白和彈性纖維結合，從而預防“糖化反應”的發生。

研究表明，糖化膠原最早在20歲時首次出現，以後每年以大約3。7%的比例增長。所以，還沒有開始抗糖的小夥伴，要馬上提上日程了哦！