一、年份酒

年份酒不是指一瓶酒存放了多長時間，而是指這瓶酒是用一定年份的基酒進行勾兌的。舉個列子：茅臺15年年份份酒是指用不低於15年的基酒，按照一定的比例標準來勾兌的。

不過現在白酒行業對年份酒的定義特別模糊，年份酒的市場也特別混亂。現在市場上很多十年、二十年的年份酒，所用的基酒其實根本沒有十年或者二十年。有些酒廠自己都才成立幾年，哪來的十年、二十年的基酒。

二、窖齡酒

窖齡並不是指酒窖藏的年份，而是指釀製白酒時所用的“窖池”的年份。比如：20年的窖齡就是說釀酒所用的窖池已經有20年了，並不是說這款酒存放了20年。

窖池的窖齡長短影響著酒的酒質，所以釀酒的人常說“老窖釀好酒”。在中國白酒金三角區域有“千年老窖萬年糟”的說法，據不完全統計中國白酒金三角區域有釀酒窖池34000餘口，其中年份在100年以上的窖池有1600餘口，年份在20年以上的窖池有14400餘口。

三、陳年老酒

很多人都在說陳年老酒，但是真正理解陳年老酒的人少之又少。所謂陳年老酒是指新酒從灌裝出廠日期起，經常長時間存放讓酒體更加醇和，促進白酒老熟，一般存放時間超過五年以上才可稱為陳年老酒。

剛剛釀出來的新酒刺激性強、、雜味重、口感辛辣、不好下口，而存放一段時間後酒體會變得更加醇和、雜味會逐漸消失，口感綿柔，這就是這麼多人喜歡喝陳年老酒的原因。

四、原漿酒

原漿酒是指將糧食透過制曲、發酵、蒸餾釀造而成的酒，沒有經過勾兌而且沒有加水的原始酒液。像這種沒經過勾兌的原始酒液產量非常少，所以非常珍貴。現在市場上的很多原漿酒都是經過勾兌的，真的原漿酒沒有那麼多。

一般經過勾兌的酒在色、香、味等方面都要比原漿酒更加協調，口感更加舒適，也更受消費者喜歡。而原漿沒有經過任何勾兌，任然保持著酒原有的屬性。

但是原漿酒和經過勾兌的並不存在優劣之分，很多商家打著原漿酒更好、品質更高等等旗號，只是想多賣錢而已。大家在買酒的時候少聽那些商家胡謅，不然上當的是自己。