“雲南十八怪，草帽當鍋蓋”，說的就是這雲南特色美食蒸汽石鍋魚。它

以石為鍋，蒸汽為柴，泉水煮魚，草帽為蓋，用高溫蒸汽烹製

，能夠最大程度保留魚肉的原汁原味。

自帶雲山霧繞的仙氣兒特效

活魚現殺

既然叫做“石鍋魚”，主角自然就是魚了。店內提供的“長江黑鮰魚/紅鮰魚/中華鱘”，皆為淡水魚中的名貴魚類，重量均在2-3斤半左右。

活魚現殺，肉嫩味鮮。

魚本身富含脂肪，又無細刺。改刀處理成均勻大小、骨肉相連，以達到最佳口感。

以農夫山泉水伴著魚肉入鍋，不加油和味精，配料之中還特別加入了數十種名貴可食用藥材。

草帽石鍋

雲石，就是富含木魚石、麥飯石的藥物礦石，用千年古法釜鑿精雕成鍋，內含人體不可缺少微量元素和礦物質。

雲南特色草帽，由長命草與香茅草手工編織而成，具有極強的透氣性。蒸汽升騰間，石鍋的礦物質、草帽的獨特芳香在蒸制過程中完全釋放，賦予魚肉更深層次的口味。

相較於水煮，蒸氣的溫度能在瞬時間達到180°-200°，僅需三五分鐘就可得到一份美味的蒸魚鍋。草帽揭開時雲仙霧繞，香氣四溢。

湯鮮味美

飯前一碗湯，養生又健康。

高溫處理過後的魚湯，色白味醇，富含高蛋白。湯之味美，曾被雍正帝御賜為“天下第一湯”。

魚肉細膩嫩滑，甚至不能用力銜起。不蘸料的魚肉入口鮮嫩，浸滿湯汁的肉還帶著奶香。

搭配著秘製海鮮汁和些許小米辣，則能為魚肉增加更多的鮮爽與辣意。

雲南野生菌菇

既是雲南特色，又怎能不提及菌菇呢？店裡的菌菇皆是自雲南空運而來的野生鮮菇，蟲草花、繡球菌、金色金耳、金樅菌、豬肚菌、雞油菌。。。光是菌類就有十餘種之多。

各式菌菇的滋味在高溫的作用下盡數析出，鮮香清甜，入口滑膩爽口，味道迷人。

每一種菌菇的口感與滋味各不相同，“菌菇拼盤”將多種美味組合在一起，想嚐鮮的小夥伴不妨來上一份。

更多美味

大片的魚肉搭配魚秘製調料，簡直不要太爽口。

火鍋必點的椒麻酥肉，每一塊都香酥誘人，一口銷魂~

網紅小熊奶茶，清涼解暑。還不等小熊完全融化，就忍不住喝見了底。

還未入店就被門口的孔雀所震撼，藍綠的清新配色讓人眼前一亮，巨大的孔雀栩栩如生，色彩豔麗。

室內的山水畫和帶著濃郁民族風的裝飾物，讓人恍若置身於雲南的山水之間。