導語：美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。

幹豆角燒軟排

材料：軟排骨700克幹豆角600g，蔥2根姜2片紅棗12顆山楂6片八角2個糖2勺老抽1勺鹽適量

做法：1首先提前將幹豆角泡上。用略溫的水將豆角泡個10多分鐘，清洗乾淨，然後換上清水繼續泡，一直泡到軟，第二次泡豆角的水不要倒掉，可以當燒肉的水用。

2排骨斬段，用冷水焯燙一開，倒掉汙水，清洗乾淨備用。

3備好香料：蔥2根、姜5片、紅棗12個、山楂6片、八角2個。

4鍋裡少倒點油，油燒溫熱，下焯好的排骨炒，炒到排骨略黃時，將香料下鍋炒。

5香料炒出香味，加2茶匙糖漿翻炒上色均勻。

6再加老抽上色，約1茶匙。

7將泡好的幹豆角切段下鍋。

8最後加適量的水煮開。

9然後轉入高壓鍋加壓燉10-15分鐘。

10待到高壓鍋解壓後，再倒回炒鍋加鹽調味收汁。

11最後有這麼多湯汁就可以出鍋了。裝盤。

蝦米炒蘿蔔絲

材料：白蘿蔔、蝦米、小米辣、蔥、姜、鹽。

做法：1。 蘿蔔洗淨去皮。

2。 切成絲，加鹽醃製20分鐘，擠幹水分。

3。 蝦米用溫水洗淨，蔥姜切末，小米辣切圈。

4。 鍋中放油，油熱後，放入蝦米，薑末，蔥末，煸炒1分鐘。

5。 倒入蘿蔔絲一同翻炒3分鐘。

6。 放入小米辣椒，繼續炒2分鐘左右，至蘿蔔絲的水分幹，即可盛起。

燜豬肉

材料：豬肉一斤（五花肉最合適），食用油，料酒，糖，雞粉，蠔油，醬油，姜，小蔥

做法：1。將豬肉用涼水浸泡半小時，倒掉血水沖洗乾淨後，切成2釐米左右的正方形肉塊，然後裝入一個大碗中，放少許食用油，糖，料酒，雞粉，鹽攪拌均勻醃製一會。

2。熱鍋放入少許食用油燒熱，然後放入薑片爆香，在放入醃好的豬肉翻炒至稍微出油。關火。

3。把炒好的豬肉盛入砂鍋裡，放入適量的水中火燜制，等到水快乾的時候放入醬油和蠔油，如果不鹹，還可以放點鹽拌勻，即可出鍋裝盤，趁熱撒上些許蔥花。

油渣炒菜心

材料：

油渣；菜心；

豬油；姜；鹽；

做法和步驟

1、小火融化豬油並且燒熱。

2、下入薑末爆香。

3、倒入菜心翻抄至7成熟。

4、加入油渣炒熟，起鍋撒鹽即食。

號外：料想每個人小時候都吃過，媽媽煉完豬油後，在油渣撒點鹽直接吃，或者炒個小青菜，美味的很。

結束語：中國社會各層的人都喜歡吃美食，烹飪已經發展為一門非常精細複雜的藝術。或者，就正如孔夫子所說的那樣“吃是生活中最重要的事情”。