好看的皮囊千篇一律， 吃貨的靈魂五花八門。土豆的作為一位根莖類蔬菜，吃法還是相當多的呀。不僅僅可以做美味的菜品，還可以做出很多美味的休閒食品。

油炸薯條

其中，最原始材料的使用做成薯條是比較普遍的做法。但是薯條的加工又分為很多種工藝，例如美式薯條、法式薯條等等，當然它們都有一個共同的特點都是前期不管怎麼加工，後期都是經過高溫油炸的。根據當代生活中對健康的要求，高溫油炸的產品中存在很多弊端，例如：

1、油炸過程中會產生少量的反式脂肪酸物質，而這種物質恰恰是危害心臟健康的一種物質。

2、油炸食品使用的油脂在高溫油炸加熱之後會產生乙醛、丙烯醛等致癌化合物類物質，最先容易侵襲前列腺，對於男性朋友而言，相比正常人而言患前列腺癌的機率會增加4成。

3、油炸食品當中的一些有毒化學物質會影響人體本身對於血糖的控制。

4、食品在炸制過程當中，油脂持續受到高溫加熱，會發生氧化、水解、環化、熱解等反應，這些反應會產生大量的油脂氧化聚合物，比如說您最熟知的“苯並芘”等多環芳烴致癌物質，這些物質都容易增加胃癌、腸癌等消化道癌症的風險。

5、最直接的危害要放在最後說，油炸食品食用越多患肥胖的機率也就越高，毋容置疑，油炸食品當中的脂肪含量特別之高，而一克油脂會產生9千卡的熱量。能量越多，肥胖也就會越近。

高熱量食品

當然，以上危害主要是過度攝入造成的， 所以一定要定量攝入，健康飲食。那麼有沒有什麼方法既可以享受美味又可以低油量呢？真空油炸機就可以解決其中一些危險因素，真空油炸機又稱低溫真空油炸機，主要是利用80-120℃的溫度對食品進行油炸，避免了傳統高溫油炸過程中油品的變化對食品的影響。並且油炸出來的產品含油量低，相對屬於健康食品行列。真空油炸薯條脆就是一種既美味又低油的產品。

真空油炸機

真空油炸薯條脆

上圖就是真空油炸薯條脆，看起來與普通薯條無異，但是吃起來香脆可口，既保留了原香原色，口感香脆，且含油量低，健康美食。