黑米補腎小米養胃 細數6種米的養生功效

米飯能果腹，是中國人的主食，實在米飯除了能飽肚另有許多其它的功效。好比助消化、補腎等等。以下就先容差別功效的六種米。

1、最滋補的是粳米

一樣平常用來做米飯的通俗大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為一樣平常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養身分，可以提供人體所需的營養、熱量。

用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最相宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注重不宜多食。

2、最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。

米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有用。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，削減心臟病發作和中風的機率。糙米適合一樣平常人群食用，但由於糙米口感較粗，質地慎密，煮起來也對照費時，建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡留宿，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

紅糙米桂圓粥

3、最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受人人喜好。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養身分。

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4、最補腎的是黑米

黑米營養厚實，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於通俗稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，以是它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功效較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。

紅棗蓮子黑米粥

5、最養顏的是薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為“天下禾本植物之王”。薏仁米營養厚實，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸身分和維生素B1、碳水化合物等營養身分、具有利水滲溼、健脾止瀉、清熱解毒的功效。

中醫以為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、樞紐疼痛等症有治療和預防作用。

6、最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養身分。由於小米異常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為“保健米”。

小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清父老不宜過多食用。

海參小米粥