我以前是開乾貨店的店主，經營了十多年，現在改行了，以我淺薄的實際經驗給你一些買辣的辣椒麵的建議：

1。去菜市場或農貿市場選購辣椒麵。

因為大型超市的辣椒麵都是包裝好的，你不能嘗，你也聞不岀辣度。而菜市場經營者賣的辣椒麵有散稱的，店主會告訴你哪個是不辣的，微辣的，中辣的，超辣的。因為店主在進貨時會滿足不同消費者對不同辣椒麵的辣度需求。除非你宣告要很辣的，不然店主會拿不辣的辣椒麵賣給你。因為價格有差別，不辣，微辣，中辣，超辣對應四個價格，理論上越辣越貴，你可明白？

2。看顏色，聞味道，嘗辣椒麵有訣竅

選購辣椒麵時你最好看看顏色，因為市場上很多辣椒麵有違新增違禁化學品的，他們透過浸染使辣椒幹看起來很鮮豔，很紅，很辣，有時你都很難聞岀來，長期食用會對身體造成傷害。選自然色的好，選購辣椒麵不是顏色越亮越紅就越辣。四川，湖南，貴州，印度辣椒幹打碎的辣椒麵辣度都不錯。總之用舌頭嘗一點辣椒麵就不會錯。

3。大批次用辣椒麵去幹貨批發市場拿貨最好

批發市場品種全，各地各辣度的辣椒麵都有，貨比三家，你自然能選到好的辣的辣椒麵。但同樣做為新手去批發市場同樣要注意，乾貨水很深，多聞，多問，多比較錯不了。

細辣椒麵

粗辣椒麵

辣椒麵