經常有聽聞，說某個地方又查到了一批“打孔”假茅臺，也有非常多從事茅臺酒銷售、鑑定的一些專業人士，透過影片等形式，為酒友們分享各種茅臺酒的真假鑑別。

但是令很多人好奇的就是：打孔茅臺灌進去的是假酒，但是抽出來的真酒哪裡去了，不是都說茅臺酒離開茅臺瓶子就不值錢了嗎，那麼把真酒抽出來，把假酒灌進去，做假酒的人又圖什麼呢？

“做假酒”這種行當，別說一般人摸不著門路，即便是懂行的人也不會隨意亂說，前幾日跟一個專做茅臺老酒的老闆喝茶，他對這方面可以說是門兒清，我還特意請教了這個事兒，不問不知道，一問嚇一跳，全是科技加狠活，真的是貧窮限制了我的想象啊，今天就把它總結、歸納到一起，分享給各位粉絲和讀者們。

【偷樑換柱的打孔茅臺】

打孔茅臺的目的很簡單，就是為了最大限度保證一瓶“假酒”的包裝完好無損，在包裝不受破壞的前提之下，辨別真假的難度極其高。

首先來說瓶子上打的這個孔，直徑是越來越小，目前發現最小的孔只有0。2mm，什麼概念呢？相當於兩根頭髮這麼細，就能把一瓶酒偷樑換柱給換掉。

無論鑽頭還是吸管的直徑，實在都是太細了，先鑽孔把真酒抽出來，再把假酒灌進去，往往一瓶打孔茅臺操作下來，前前後後需要將近一週的時間，這麼一看，還真是科技與狠活。

【抽出來的酒去哪裡了】

散茅臺

都說茅臺酒買的不喝、喝的不買，不會有人自己買回來喝，其實我們都錯了，是貧窮限制了我們的想象，買茅臺酒喝的人大有人在。

不知道大家有沒有見過：非常高檔、豪華的餐廳包間裡，桌子上擺的不是茅臺酒，而是礦泉水瓶子，你以為這麼高階的飯局，桌子上會是幾十塊錢一斤的散酒嗎，那桶裡裝的又是什麼呢？不言而喻了吧！

桌子上擺茅臺瓶子的人，基本都是請客或者求人辦事兒，偶爾喝一下茅臺酒，經常喝的人反而更加低調，這跟富人“財不外露”是一個道理，不上不下的人才最愛顯擺。

作調味酒

茅臺酒的調製屬於絕密配方，其他酒廠釀的酒再好，也總是差那麼一點點味道，於是就有其他酒廠買回散裝的茅臺酒，作為自己酒廠的調味酒。

調酒很神奇，只需要百分之一、二，一瓶酒的整體風格就變了，這就是醬香酒的神奇之處，只有醬香還不夠，就差那麼一點點茅香，用散茅臺來調香也是一種捷徑。

灌成更高規格的“假酒”

茅臺酒不只有飛天，還有年份酒、生肖酒、紀念酒等等，而這些茅臺酒的價格都比飛天要貴上一倍、兩倍，甚至十倍、數十倍，即便把普通茅臺酒灌進去，對於黑心作假的團伙來講利潤還是很高的。

【怎麼避免買到假茅臺酒】

在問了一堆問題之後，最後我還是問了老闆一個大家特別關心的問題，就是如何才能避免買到假的茅臺酒？老闆的回答很簡單，只有四個字，就是：渠道、平臺。

現在打孔酒的技術越來越高，不僅孔很小，打孔的地方也都在非常隱蔽之處，甚至用強光手電筒也不見得能看得出來，所以作為消費者想透過肉眼去判斷一瓶茅臺酒是真是假，難度實在太高了。

如果是逢年過節，可能普通老百姓也有用到茅臺酒的這樣一個需求，那麼一定要選擇正規的渠道和平臺，像一些大型的連鎖超市、全國規模的連鎖酒行，以及某電商平臺的自營旗艦店，都是可以放心買到真的茅臺酒的。

最後再提醒大家一點：作為消費者所有購物記得保留好憑證，家裡準備個盒子專門放起來，過段時間再清理，萬一買到有問題的商品也有地方說話，雖然屬於題外話，但是跟我們買酒也是有直接關係的。