在農村中，到處都是野生的植物，有的植物被當做草，但是有的植物卻被當成了寶，因為在解放前的那段時間，這種草可以用來充飢，而且還是一種中草藥，這種草就是所謂的刺兒菜，這種草的藥用價值很高。

刺兒菜是中生植物，適應能力很強，在任何的氣候下都能成長，在荒地、路邊都有它的蹤跡，是在農村中很常見的一種草。她的身體有一些細密的針刺，但是這種花還是挺香的，很多小孩就喜歡在這種花的周圍玩耍。刺兒菜的營養價值很豐富，它裡面含有很多的蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。所以一到春天的時候，人們就喜歡去摘一些刺兒菜來食用，在嫩苗的時候採摘，用來涼拌、炒食、做餃餡都是很不錯的選擇。

刺兒菜不但是一種天然無汙染的野菜，而且還有很高的藥用價值：

第一種：利尿消腫

這種藥草性寒涼，有一種清熱解毒的效用，能夠清除身體中的毒素和多餘的水分，從而促進血液的迴圈和水分的代謝，能起到利尿、消水腫的作用。對於熱淋、血淋等症狀都有不錯的效果。

第二種：養肝護肝

這種刺兒菜，其味甘、無毒。裡面含有生物鹼、皂甙等物質，能夠促進肝細胞再生，還能吸收豐富的營養，從而提高身體的肝功能，對預防肝細胞受損也有很好的作用。同時對人類的急慢性肝炎和肝損傷都能起到一定的效果。

第三種：涼血止血

這種藥草中含有總黃酮和生物鹼類的物質，有種很好的止血效果，可以用來治療血熱迫血妄行的吐血和鼻血。如果平時有因為血熱而出現吐血和便血的時候，可以多食用一些刺兒菜。能夠有效的緩解這種症狀，對人體的健康是有一定的好處的。

第四種：降膽固醇

一到冬季，農村的人就會把刺耳草的根部挖出來和排骨一起煮，煮出來的味道清香甘甜，湯也是非常美味的，可以起到降低老年人膽固醇的作用，是一種比較好的養生藥草。

第五種：抑菌消炎

刺耳草的水煎劑對許多的病菌都有一種抑制作用，經常被用於疔毒瘡腫引起的惡露不絕等症狀，將新鮮的刺耳草搗爛，可以治療瘡、疔等腫毒和一些外傷出血。

刺耳草不管是藥用價值還是食用價值都是很高的，相信等以後人們對它的瞭解更深入了，它的價值會越來越高的。