白菜是南、北方人們最喜歡的大眾蔬菜，特別是在寒冷的冬季，白菜是北方人家家必備的過冬佳品。比如像東北、內蒙、甘肅、寧夏等地，每年各家各戶都要儲存大量的白菜，以備過冬之需。

白菜種植

我八九十年代在內蒙古營居多年，每年秋季我們連隊都要儲存大量的白菜土豆，窖藏於地下窯洞，為冬天準備蔬菜。到了冬天，我們的菜不是白菜頓土豆就是土豆燉白菜，如果改善伙食，就加點肉和粉條，可見白菜在北方人們生活中的作用。

白菜深受人們的喜愛，那麼白菜為什麼要包心？如何才能更好的包心？白菜包心有什麼作用？咋天，渭水河畔釋出了一篇《種白菜為啥要人工輔助包心？看完影片，你就是種白菜能手》的影片，感興趣的朋友可以點選頭像觀看。今天就白菜包心問題，再談談自己的看法，供參考。

白菜為什麼要人工輔助包心

白菜生長到一定的程度就會開始自已主動包心，這是白菜生長自然的規律。但是在這種自然的狀態下，白菜自己包心並不會包得那麼的緊實，如果任由它們自己包心，就會出現 鬆鬆垮垮的現象。這樣生長出來的白菜不僅不好看，而且也容易受到寒冷天氣的凍害。所以，在白菜要包心的時候，我們用繩子將白菜輕輕的捆起來，人為的進行干預和矯正，這樣就加速了白菜包心，而且包起來的白菜會越長越緊實。

白菜可以人工輔助包心

白菜為什麼要包心

白菜包心既是為了預防霜凍害的發生，又便於白菜更好的生長。

白菜葉子多、莖杆脆、水分足、維生素豐富，冬天多吃白菜不僅可以很好的補充維生素，還可以幫助 我們補充人體所需的水分。況且，農民伯伯喜歡秋冬季種白菜，冬季種白菜氣溫較低，特別是霜降之後，晚上更會出現霜凍等情況。這時候地裡的蔬菜就容易受到凍害的影響。而將白菜包心起來就可以很好的預防凍害問題的發生。再有白菜包心後，白菜的心在最裡面，而最外面的葉子都是老葉子，它們被凍傷了會附著在其它的葉子上面，在低溫的情況它們並不會發生腐爛。包心後的白菜裡面的菜心會繼續在生長，所以包心後的白菜會越長越緊實，外層的葉子起到了保護菜心的作用。

所以，白菜包心一方面是為了保護裡面的菜心不出現凍害，另一方面也是為了讓白菜生長得更大更好，長出更漂亮的菜型，如果用來賣的話也會有更好的賣相。也就是說，可以提高白菜的商品率。

包心大白菜

什麼時間收白菜比較好？

白菜一年四季都可以種植，我們這裡主要講的是冬白菜的收穫。冬白菜收穫一般在1～3月份，因為白菜耐寒，對低溫的抵抗力非常強，冬天在溫度稍低的地方，白菜也可以生長，溫度達到-3℃後，白菜也不會被凍死，隨著溫度的逐漸升高，白菜便恢復生長。所以，白菜一般不會被凍壞，大家大可放心。但是，白菜需求量最大的是冬天，冬天綠菜基本停止生長，再加之大雪覆蓋，人們吃綠菜主要以白菜為主，為此冬天白菜種植效益好收入高。開春後，隨著各種新鮮蔬菜的上市，白菜便失去了人們的青睞。

農村有句諺語：“樹葉響白菜長”。現在正是冬白菜的生長期，菜農們要加強管理，提高白菜的商品率，小雪過後再考慮收割吧。