糖蒜這種風味小吃大家應該很熟悉，是很多人家中常備的下飯菜，但是它有一個最大的毛病，就是味道重，通常剛吃完糖蒜的人一張嘴就會有一股子蒜味撲面而來，非常的衝。所以喜歡吃得人都因為口氣問題變得非常的苦惱，真是讓人又愛又恨吶。

糖蒜是傳統醃漬食品，由蒜製成，主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品，具有解油膩、促進消化、殺菌驅蟲的功效。因為經過醃製之後的大蒜辛辣的味道已經沒有了，反而有著甜甜的味道，十分的開胃，這才深受歡迎。

而且糖蒜吃起來甜而脆，進入人體以後還可以增加胃酸分泌量，讓消化系統加快工作，對油膩引起的消化不良有很好的緩解作用。 它還具備解毒功能，對人類的身體表面出現的紅腫，有很理想的消除功效，在出同腫毒以後可以多吃一些糖大蒜，也能用糖大蒜直接塗抹患處。 此外糖蒜不但能殺菌，還對人類的癌症還有很好的預防作用，它能抑制人體中亞硝胺的生成，而亞硝胺又是癌症發生的最大誘因，因此食用糖大蒜，能起到防癌和抗癌的重要功效。

雖然說大蒜具有消毒的作用，但是糖蒜並不適合所有人食用。古人云“蒜治百病唯害一目”，所以長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。身體差、氣血虛弱的人、肝病患者、脾虛腹瀉患者以及重病者都要慎用。

沒想到重口味的糖蒜功效這麼強大，若家裡能備點糖蒜也是不錯的事，時不時的換個口味啊！

【安徽特產】糖蒜1200g農家手工醃製鹹蒜糖醋泡大蒜頭醬汁蒜下飯

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