大雪過後，氣溫驟降。北方雪花飄飄，南方也寒而漸冷，此時正是進補好時節。

大雪過後，是養生的關鍵點，更有俗語說道：大雪會進補，來年能打虎！

冬天要進補，這是地球人都知道的事，但進補到底要怎麼吃呢？很多人一提起進補，就覺得要多吃雞鴨魚肉，於是一個冬天過去，養出了一身肥膘，其實，進補不在於貴，而是要選對食物，應季而食！

入冬以後，各式養生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什麼好了，這時候只需記住一句話“

吃魚吃肉不如吃豆。

”

因為豆類食品幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和豆固醇，

有助於降低血清膽固醇

。對於中老年人來說，是再適合不過的選擇了。

各種豆類都有不同的功效喲，我喜歡將各種豆類搭配著做成香香糯糯的糕點，不僅孩子喜歡，大人也是一吃就停不下來！這款香煎五紅糕，是我家冬天的主打早餐，熱吃焦香，涼吃爽口，百吃不厭！

紅豆（入心）：

清心養神、健脾益腎，並含膳食纖維，可通便、潤腸、降血壓。

綠豆（入肝）：

清熱解毒去火、降膽固醇。

黃豆（入脾）：

富含皂苷可促進消化、健脾胃，長期吃可延緩衰老。

白扁豆（入肺）：

有多種球蛋白，可提高免疫力，預防呼吸道疾病。

黑豆（入腎）：

含異黃酮、花青素等抗氧化劑，促進腎臟排出毒素，安神明目

豆子最常見的做法就是打豆漿，單純喝豆漿，豆渣的營養全都丟掉了，真的是太浪費了，強烈推薦這款五紅餅！五種豆類搭配糯米粉和粘米粉後，口感鬆軟細嫩、粘糯爽口，秒殺早餐店的各種早餐餅！比肉餅營養更豐富！

【香糯五紅餅】

豆類的量不用刻意稱重，我一般都是隨手抓的，所有的豆類合起來一共570克 糯米粉50克 粘米粉30克 鹽一小勺

做法：

先將所有的食材都準備好。

豆類都比較硬，最好提前泡一個晚上，口感會好很多。

將豆類都淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加入比煮飯稍微多一點的水 ，煮熟。

煮好的豆子撈出來，稍微瀝乾點，加入糯米粉和粘米粉。

用擀麵杖稍微懟一懟，將豆子稍微懟爛點。

加糖或者加鹽調味，鹹甜隨意喲，個人更喜歡鹹味的。吃起來不油膩。

舀一勺食材放在手心，稍微團圓點，壓扁壓緊實。

做好的餅放在墊了油紙的蒸鍋裡。

大火蒸15分鐘就可以了。蒸好後及時開啟，讓表面稍微風乾點。

不粘鍋刷油，加熱後將餅擺入鍋中，小火慢慢將兩面都煎至微微焦黃就可以了。

趁熱吃喲，軟軟糯糯、外焦裡嫩的豆餅，微微的鹹味，太開胃了，我家娃一口氣能吃6個！

小貼士：

豆子稍微過濾，微微溼潤的狀態，不要太乾了，將豆子稍微搗碎點，不要太碎，稍微有點顆粒感口感吃起來更爽口。

溼潤的程度決定粉類的多少，喜好更糯一點的可以稍微多加點糯米粉。反之可以將豆類稍微控乾點。