零失敗，超級簡單又美味的滷雞蛋的做法，啤酒滷雞蛋！

雞蛋可以說營養價值很高了，家家戶戶都少不了雞蛋，飯桌上也少不了它。在上學時經常被父母逼迫吃雞蛋，但是雞蛋吃起來有點幹，雞蛋吃得多了也會覺得有點膩。不過雞蛋一滷就好吃多了，鹹鹹的味道很是美味。

雖然滷雞蛋做起來有點耗費時間，但是吃起來卻是非常好吃的。很多賣早餐的地方都會有滷雞蛋或是茶葉蛋，一個個圓圓滾滾冒著熱氣的雞蛋，讓人看著非常的有食慾。尤其是在冬天，寒冷的天氣讓散發著香味的雞蛋吃起來格外的溫暖，總會帶來莫名的滿足感。

雞蛋日常生活中最親民的食物了，雞蛋含有豐富的維生素和礦物質，常吃雞蛋可以很好的提高人體免疫能力，非常有利於家裡生長髮育的小孩子，滷雞蛋也是深受人們喜愛的美味，分享一下我在家做的滷雞蛋。

家常版的滷雞蛋，做法特別簡單，也不需要滷水，就能做出一份好吃的滷雞蛋。家人都特別愛吃，很香。接下來就來跟大家一起分享啤酒滷雞蛋吧，一起來看看吧。

啤酒滷雞蛋的用料如下：

雞蛋——10個；

啤酒——330毫升；（啤酒用最便宜的那種就行，用太高階的啤酒反而可能會味道不太好）

醬油——4勺；

老抽——2勺；

蠔油——2勺：

白糖——2勺；

鹽——四分之三勺；

八角——1個；

香葉——1片；

花椒——幾粒；

幹辣椒——3、4顆；

零失敗，超級簡單又美味的滷雞蛋的做法，啤酒滷雞蛋！

啤酒滷雞蛋的做法如下：

1、雞蛋煮十分鐘，過幾遍涼水雞蛋涼了後，剝去雞蛋皮，在每個雞蛋上豎著劃幾道印，表面淺淺的一道就可以，別太深，千萬別劃爛了，不然等會一煮就散了。擔心不入味的可以用筷子再把雞蛋扎兩三個眼，不過這樣外表會不太好看。

2、把啤酒倒入鍋裡，把雞蛋放進去，大火燒開。

3、把所有的調料都放進鍋裡轉成中火。

4、收湯，等湯剛剛能蓋過鍋底來就可以關火了。

小提示：

建議放冰箱冷藏也要在一週內吃完，放太久亞硝酸鹽會越來越多的。

勺子就是平時吃飯的勺子，調料的量多少有點偏差沒什麼影響。

滷雞蛋這種美食小吃，實在是居家旅行必備之良品，泡麵好搭檔，盒飯舊愛，漢堡包新歡，火車零售食品TOP榜單長期盤踞冠軍…… 從街邊五香滷蛋的叫賣小販到日月潭老婆婆賣滷蛋變身大富豪的勵志榜樣，滷蛋都功不可沒。