秋天到了，涮火鍋時除了羊肉、牛肉，豬血也成為了不可或缺的一味菜餚。豬血中含有大量的礦物質鐵，有助於補充身體內的鐵元素，會給女性帶來一些好處。但是吃完豬血後，卻一直排出黑色糞便，而且會持續兩三天，這到底是怎麼回事呢？

是在排毒嗎

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秋季是個養肺的時節，吃豬血就常被理解為在“清肺毒”。實際上豬血並不具備這個能力，這型別的食物走得是消化吸收系統，和肺參與的呼吸系統是兩回事，也就不存在吃豬血排毒的說法。

再者，黑便也不等於排毒。總有會把“黑便”當成是排毒，而身體內的代謝垃圾以及毒素並非都是黑色的，兩者之間自然也就不存在關聯了。如果說排毒就意味著“黑便”，人體免不了還會出現“黑尿”、“黑汗”了，顯然這種說法是站不住腳的。

吃完豬血後，為什麼糞便會是黑色的

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在食用豬血後，糞便變成黑色的原因很簡單：鐵元素殘留。豬血中的鐵元素含量高達65%，在眾多補血食物中數一數二的。而且這些鐵元素也屬於那種能夠被人體吸收的二價鐵，女性吃豬血補血，初衷是沒有錯的。

只是每個人身體的消化吸收能力不一樣，有些女性消化吸收能力弱，鐵元素不能被有效吸收，就會隨著糞便排出體外。糞便的產生需要過程，整個形成過程需要7到12小時左右。在形成後，又不能在第一時間排出，只有累積到一定程度才會刺激便意形成排出糞便。

糞便的形成過程就給了鐵元素充足的氧化機會，發生氧化後的鐵元素也就容易變黑，大便顏色發生變化也是正常的。吃完豬血後，排黑便的時間一般也會延續三天左右，不需要大驚小怪。

會不會是吃“中毒”的原因呢

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豬血雖好，也不是沒有“中毒”可能的。一次性吃太多豬血，出現“鐵中毒”的可能性會提升。不過，這多半是發生在孩子身上，原因也就和孩子的消化吸收能力比較弱有關。在發生這一情況時，會有經常拉肚子，也會有黑便出現，而且面部顏色會變紫。

除此之外，一些年紀老的老人，在這方面也是要注意的。45歲以後的中老年人，身體的代謝和吸收速度也會明顯降低，鐵元素無法有效代謝，也可能增加“中毒”的機率。

這種可能性是建立在大量食用豬血基礎上的，只要我們按照正常的量食用也就不用擔心了。在我國居民的膳食營養指南中指出，

豬血的食用量最好保持在75克以內

，懂得剋制就好。

按照推薦量吃豬血給女性帶來的好處也是不言而喻的，可以幫助女性預防缺鐵性貧血等問題。由於豬血也屬於溫性的食材，在調理寒性體質方面也有著好處。而且豬血中不僅存在鐵元素，鈣以及蛋白質等營養物質含量也是頗豐的，對身體發育也有益處。

在此也要做一個善意的提醒：如果在吃完豬血的三天以後，依然還出現了大便發黑的情況，就可能不是吃豬血帶來的問題，要考慮是腸胃方面的相關問題，需要積極檢查，不能被吃豬血有黑便的假象給迷惑了。