民以食為天，在吃這件事，有很多比較經典的俗語，不妨聽一下：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的，不如吃沒有腿的。營養學家也會根據這句話做出這樣的描述：吃牲畜肉不如吃禽類肉，吃禽類肉不如吃魚肉。也就是說吃四條腿的豬肉，不如吃兩條腿的雞肉，吃兩條腿的雞肉，不如吃沒有腿的魚肉。可見，迴歸到食用的本質時，魚肉才是眾多肉類食物中最好的食材。

吃魚對身體是非常好的，豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質、膳食纖維能夠比較好的滋補身體、促進身體所需，達到保健身體的目的，但是，在吃魚的時候，一些注意事項，還是需要大家多注意的，一旦忽視的話，可能還是有較大麻煩的。例如在吃魚的時候，有些部位最好還是不要吃。例如哪些呢？

魚膽。

要說魚身上最不能吃的東西，無疑就是魚膽的，不要覺得一些其它動物的膽是可以的，例如一些影視劇中有吃蛇膽的場景描述。但是，真正能吃的動物內膽還是比較少的，更多的時候，動物內膽是不能吃的，魚膽也是如此，是不能吃的。主要是因為在魚膽中有比較多的有毒有害物質，例如

膽酸、氫氰酸，這些物質可以說是有毒化合物

，毒性是非常強的，甚至有些人會說比砒霜還要毒。如果你貪嘴或者嘗試吃新鮮的東西，就把魚膽吃進嘴裡，對於肝腎功能是有損傷的，很容易導致肝臟、腎臟功能衰竭。在殺魚的時候，一定要魚膽丟棄，此外，一定不要把魚膽弄破了，如果魚膽被刺破了，將會導致魚膽的液體侵入到魚肉上，使得魚肉變得很苦。

魚鰓。

殺魚的時候，一定要把魚鰓去了，因為魚鰓是不能吃的部位，千萬不要貪圖美味，認為魚鰓能吃，魚在水中活動的時候，是透過魚鰓進行呼吸的，

水中的細菌、微生物、寄生蟲是非常多的

，會不斷地粘在魚鰓上，如果錯誤的把魚鰓吃了，不就相當於把這些細菌吃了嘛。

當然，在吃魚的時候，有些部位你看似不起眼，甚至不能吃的部位，其實是可以吃的，並且功效是超乎你想象的。

魚鱗。

更多的時候，人們在殺魚的時候，會把魚鱗直接丟了，其實在研究中發現，魚鱗中的營養非常多，例如富含維生素、蛋白質、礦物質、微量元素等。

吃魚鱗能起到預防心腦血管病的作用

。吸收其中的不飽和脂肪酸，能夠比較好的減少膽固醇在血管中的堆積，對於預防動脈硬化是非常好的。做成魚鱗凍是比較常見的方式，大家不妨嘗試一下。

當然，即使吃魚對身體好，也不是說毫無禁忌的，注意事項，也是需要多瞭解的，那麼需要注意什麼呢？

首先，吃魚不是隨意的，看看你本身適不適合吃魚，

對於痛風患者來說，最好不要吃魚

，吃了會導致嘌呤代謝異常，加速痛風。

其次，生吃魚片的行為最好不要出現，

因為生魚片中的寄生蟲是比較多的，會讓人感染上肝吸蟲病

，對於肝臟是大大不利的。

然後，不要貪圖便宜把死魚買回來吃，

死魚中的毒素是比較多的

，一旦錯誤的食用，導致腸道出現問題，那就有點糟糕了。

最後，不要現殺現吃，很多人吃魚的時候，往往是把魚現殺了，就忙著做熟，這樣做不太好，

主要是魚剛剛被殺死，會導致其中的酸性物質

增多

，對於身體不好，

最好在冰箱裡冷藏一個小時，達到排酸的目的

，隨後做出來的魚或許更加的鮮嫩、美味。

科學吃魚對身體好，但魚身上有些部位真的不能吃，希望你能多注意。