紅豆薏米是一道由紅豆、薏米等材料製作而成的美食。紅豆薏米有祛溼功效，能夠祛除體內的溼氣，有利水消腫、解毒排膿，非常適合夏季及體內溼氣較重的人食用。能當飯吃，是祛溼健脾的佳品。接下來就讓小編為大家細述一下紅豆薏米的功效、 紅豆薏米的做法是什麼、 薏米紅豆湯的作用。

紅豆薏米的功效

薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。薏米和紅豆能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；

薏米紅豆具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。使面板光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。對面部粉刺及面板粗糙有明顯的療效，另外，它還對紫外線有吸收能力，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果。

薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調解血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。

薏米，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。

現代人的精神壓力很大，飲食不佳，運動量也很少。如果要祛溼，又要補心那就非薏米和紅豆莫屬。

關於薏米和紅豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。試看今人，十個裡面起碼有五六個身體發福，這也是腫，叫做體態臃腫。

在中醫看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內有溼。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛溼性極強的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對於中老年肥胖者，效果尤其好。

溼邪是造成現代各種慢性、頑固性疾病的根本，而薏米紅豆湯是治溼邪最好的藥。我平時給病人開完方子後，總要囑咐他們在飲食起居上的一些注意事項，其中說得最多的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。對於不具備這個條件的病人，我會讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食。

薏米紅豆粥有個好處，就是怎麼熬都不會發黏發稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成份大半都在湯裡。

紅豆薏米的做法是什麼

做法一

食材薏米仁、赤小豆、紅棗、龍眼肉

1、將薏米仁與紅豆洗淨提前泡發（約十二個小時）。

2、泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開。3、紅棗和龍眼肉洗淨備用。4、等湯煮沸後，加入紅棗和龍眼肉。5、轉中小火慢燉，至紅豆微開花熟軟即可食用。小貼士：一般薏仁紅豆粥都是用去祛溼、美白、健脾，除了煮粥喝外還可以做成芡實薏仁茶，常見的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閒暇之餘來一杯更利於祛溼美白、健脾。

原料編輯紅豆：100。0g；薏米 50。0g；飲用水 1500。0g。

做法二

紅豆200g、薏米150g、年糕250g（或者用中國小元宵，小湯圓代替）調料：冰糖50g步驟1、準備以上食材和調料。2、將離火續煮鍋裡的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖。

3、燒開後，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋。4、放入外鍋後，還能繼續煮能持續沸騰30分鐘，保溫8個小時呢。5、蓋好外鍋蓋，讓他自己熟吧。6、40分鐘後就可以開鍋吃了。

做法三

1、紅小豆和薏米洗淨後，放入鍋中用清水浸泡4小時以上。2、泡好後就開火煮，先大火煮至水燒開，然後轉小火煮。3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。注意不用泡豆子，洗乾淨放高壓鍋裡，上汽後煮20分鐘就好了，湯當水喝，豆當主食配菜吃。這分量是一個人一天能吃完的量。

結語：透過小編的介紹相信大家對紅豆薏米的功效。有了一定的瞭解，對如何做紅豆薏米大家是否也知道了呢？將薏米仁與紅豆洗淨提前泡發（約十二個小時），泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮開，紅棗和龍眼肉洗淨備用，泡好的薏米和紅豆放入鍋中，大火煮，燒開後，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋。小編又簡述了一下，大家要記住哦。