清燴海參

清燴海參是由等海參主要食材做成的一道特色名菜，屬於家常菜。烹飪技巧：。刺參洗淨，放入蔥姜的煮汁中煮沸3-5分鐘，撈出切段。炒鍋入油，放蔥末爆香，倒入高湯、胡蘿蔔、荷蘭豆、竹筍片加蓋煮滾1分鐘，放進海參和鹽、糖、薑末、胡椒粉、酒、醬油續煮3分鐘左右，淋入水澱粉勾芡即可裝盤。食用須知：海參，又名刺參、海男子、土肉、海鼠、海瓜皮。海參是一種名貴海產動物，因補益作用類似人參而得名。海參肉質軟嫩，營養豐富。功效：補腎益精，養血潤燥，降脂，健腦。患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食海參。

菠菜丸子湯

菠菜丸子湯，是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，屬於傳統名菜，屬浙菜系。營養價值：通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用；促進生長髮育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；清潔面板、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔面板毛孔，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。

鮁魚水餃

鮁魚餃子是一種麵食，可做主食，主要原料有小麥麵粉等。菜品特色：鮁魚餃子，以鮁魚為餡料製成的水餃，味道鮮美、獨具特色。新鮮鮁魚，青島農家宴順著脊椎骨把肉割下，去皮，加入薑末剁碎。鮁魚肉剁餡吃水，要加入水，才可成泥。小貼士：鮁魚要買不破肚、表皮光滑、鮮亮的。魚越新鮮，做出的餃子味道越好。一定要把鮁魚的刺去幹淨。電視上推薦用肥肉餡，可以使餡感覺滑口。下餃子時，點兩次水就可以。因為有韭菜，就不用放蔥了。營養價值：鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。鮁魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。