乳腺癌已經是威脅女性健康的第一大殺手了。且乳腺癌的發病率呈逐年上升的趨勢。乳腺癌患者在術後治療期間最難受的便是化療了，化療帶來的副作用讓患者噁心嘔吐，沒有食慾。今天來給大家介紹幾個在乳腺癌化療期間的食譜和化療期間的飲食禁忌以及兩個開胃藥膳。下面一起來看一下。

乳腺癌化療期間食譜

乳腺癌患者最痛苦的便是術後化療的副作用，肚子餓到不行，看到食物卻會噁心、嘔吐、沒有食慾，引起免疫力下降等等。這是由於化療藥物在殺滅癌細胞同時也會損傷人體的正常細胞，所以會出現一系列的不良反應，那在化療期間怎麼透過飲食來緩解不適呢？簡單給大家介紹幾點。

1、化療期間，白細胞減少是常見副作用，為了預防血象下降，應該多補充高蛋白飲食，如瘦肉、豬蹄、魚、牛奶、大豆、核桃、牛肉、黃鱔等。阿膠、豬皮膠也有助於提升白細胞。同時也可多吃一些五黑食品，如黑芝麻、黑米、黑豆、黑棗等。中醫認為“黑可入腎”，五黑食品可以補腎填髓，有助於血象的提高。

2、出現食慾不振時，可吃多些健脾開胃食品，如山楂、陳皮、蘿蔔、白扁豆、金橘等。

3、嘔吐時，嚼生薑有一定的止嘔作用。

4、一些化療藥物可以引起肝損傷，出現轉氨酶升高。此時應多吃苦瓜、綠豆芽、茶、香菇、木耳、猴頭蘑等菌類食品。如肝功損傷嚴重，可以用五味子20克，枸杞子20克燉鯽魚湯。

5、乳腺癌的化學治療可引起口腔黏膜炎。此時要保持口腔清潔，進食後刷牙，補充高營養流質或辦流質飲食，如蓮子羹、雪耳羹、牛奶、豆漿、鯽魚湯等。

6、乳腺癌在化療期間的水果適合吃富含維生素B、C等具有一定抗癌作用的，如大棗、蘋果、草莓、西瓜、獼猴桃等。特別是大棗，對化療引起的白細胞降低，血小板減少有很好的治療作用。

7、乳腺癌病人身體一般比較虛弱，化療時期要適當增添蛋白量、糖分的攝入，少食高脂肪、高膽固醇類的食品，特別要高蛋白量的攝入，多食一些瘦豬肉、牛肉、雞肉或魚肉等；這些對乳腺癌化療是很有幫助的。

8、乳腺癌患者應適當減少脂肪的攝入量，如少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜薹、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

9、定時、定量進食，不要暴飲暴食、偏食，要有計劃的攝入營養和熱量。

10、低脂肪飲食。常吃瘦肉、雞蛋、酸奶。少吃鹽醃、煙燻、火烤、烤糊焦化、變質食物。

乳腺癌化療期間的飲食禁忌

1。切忌食用過熱、過酸、過冷等刺激性食物 2。切忌辛辣的食物，比如桔皮、辣椒等都應該忌食。 3。切忌食用魚、蝦、蟹、牛肉、羊肉等食物，以免使乳腺癌病情惡化，降低了乳腺癌的治療效果。 4。切忌患者要忌菸忌酒，忌油膩、黴變、醃製等食物。

以上是乳腺癌化療期間的飲食需要以及飲食禁忌，患者在化療期間應保持口腔的清潔，在每次進食後都有刷牙，要保持健康均衡的飲食，應以清淡的飲食為主，可以適當地補一些硒，降低疾病復發的機率，抑制癌細胞的生長。

簡單給大家介紹兩個適合乳腺癌患者的藥膳

藥膳開胃健脾：

（1）山楂肉丁

山楂100g，瘦豬（或牛）肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂、調料等滷透燒乾，即可食用。既可開胃又可抗癌。

（2）黃芪山藥羹

用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入淮山藥片60g（淮山宜用鹽水泡洗後入膳），再煮30分鐘，加白糖（便秘者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食慾，提高胃腸吸收功能的作用。

總結：以上便是乳腺癌患者在術後化療期間的食譜以及注意事項。患者除了要在飲食上十分注意以外，保持良好的心情，樹立良好的信心對抗疾病也是十分重要的。患者家屬也要注意患者在化療期間的情緒變化，及時安撫。相信患者一定有信心戰勝疾病。最後，希望大家都擁有一個健康的身體。