為什麼餐廳炒的捲心菜那麼好吃呢？記住3點，在出鍋之前先放入湯匙，香脆，捲心菜1斤3元，鬆脆，低卡路里，臉上長黃褐斑雀斑的女性多吃點！

包菜可以說是我們餐桌上的“常客”，口感清淡，味道鮮甜，所含卡路里低，受到很多人的喜愛，根據地域不同稱呼方式也不同，捲心菜、捲心菜、蔬菜的老家被稱為椰子料理，包菜含有豐富的維生素C，對面板美容也有一定效果，可以防止面板色素沉澱，減少青年雀斑，延緩老年斑的出現，想推遲自己的老化的女性，可以吃很多洋白菜。

用手撕開卷心菜並不難，很多人做過，有些朋友沒有掌握廚房的小技巧，炒的包菜失去了原來的鬆脆，軟趴了，菜的顏色不好，真可惜，要做出像餐廳一樣的鬆脆香味，這裡面有三個訣竅，記住這三點的話，炒好的捲心菜很香很脆，不換肉，接下來，料理共有手工包菜的詳細操作方法，如果你也喜歡的話，請和菜一起試試。

【食材的準備】：捲心菜、青椒、大蒜、肥肉、醬油、食鹽、白醋

【烹飪過程】：

1、包菜用手撕碎，放入清水，洗淨，撈取水氣，肥肉切成薄片，大蒜去皮切成小塊，粟椒洗淨後切好，放在盤子裡。

2、將鍋裡的水分熱幹，放入肥肉用小火烤至出豬油，輕輕晃動鍋底，使豬油均勻分佈在整個鍋裡，炒捲心菜的時候，加入豬肉油的話，捲心菜的味道會更鮮豔，這個步驟是炒捲心菜的訣竅之一。

3、加入大蒜和粟椒使香味撲鼻。

4、接下來放入捲心菜，用大火炒至捲心菜切盡，大約需要1分鐘半，炙烤鍋用大火炒，用高溫快速鎖住包裡的水分，這就是炒菜的訣竅。

5、最後的鍋里加入半小勺鹽、幾滴醬油和一小勺醋，炒好後出鍋，在上菜之前，加入一勺白醋，可以使捲心菜更加酥脆好吃，這個步驟是炒捲心菜的三個訣竅。

【小菜說】

總結：炒捲心菜的時候，請記住簡單的3個訣竅，豬油-亮、旺火-香、白醋-脆，可以用美味的手撕開卷心菜，以上就是和大家分享蔬菜的家庭方式，如果你有不同的看法和建議，請在文章下給蔬菜留言，祝你春節快樂，感謝大家的讀書，此圖文均為“家尤菜”的原創，盜用必究，你們的支援和鼓勵是我一直分享美食的動力，喜歡蔬菜家庭的美食，歡迎你的關心，讚揚，評論或轉發！