雞肉部分要調味，做成炸雞。雞架雞爪在湯下煎，加入竹筍、香菇、鹹蛋黃，眉毛都很新鮮，湯是金黃色的！最後，湯里加了蔥頭肉，既能吃到蔥頭酥又能吃到香脆的兩種口味，真是天才。

結束後，我吃了一口味道，其他的都被肉丸搶走了。

用她的話說明味道：三鮮湯的真味在嘴裡久久不散，充分理解學生吞口水、民蘭用一種食物收買的心情！

而且我想告訴她。

不知道你胖了我。）’

材料

一個冬天的竹筍

4個香菇

火腿適量

一隻小雞

料酒兩勺

薑片適量

一個波結

生抽4勺

老抽1勺

蔥姜水適量

有一點鹽

一個雞蛋

2湯匙澱粉

8湯匙麵粉

一湯匙發酵粉

鹹蛋黃適量

蔬菜適量

食用油適量

［san新鮮竹筍油炸雞］做法

一個冬筍切刀塊，香菇切3，4塊，火腿切片。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟1

一隻兒童雞去骨，把雞切成塊準備。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟2

用雞骨頭和雞爪等水加熱儲存。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟3

鍋煮熱水鍋。雞骨頭，雞腳，100克火腿片，焯水的冬天竹筍片，三四個香菇，兩勺香菇料酒，適量生薑片，一個蔥結煮1小時。煮雞肉湯撈出雞骨頭，湯留為備用。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟4

雞場：加入4勺雞場生抽，老抽1勺，生薑水（生薑絲洋蔥搗碎後濾出水）和鹽（料酒一點也可以放入），加入1個雞蛋，攪拌半小時。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟5

然後加入2大勺澱粉，8大勺麵粉，1大勺泡沫粉，用稠麵糰攪拌。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟6

舉起油鍋燒油到約180度後（在鍋裡扔少量的麵糰，迅速浮起來，肉就會開始濺），把掛麵粉的雞肉塊放進油鍋裡，炸得有點黃，然後撈出。燒油到200度，放入雞塊，炸成金黃色，撈旅費。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟7

舉起油鍋燒油到約180度後（在鍋裡扔少量的麵糰，迅速浮起來，肉就會開始濺），把掛麵粉的雞肉塊放進油鍋裡，炸得有點黃，然後撈出。燒油到200度，放入雞塊，炸成金黃色，撈旅費。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟8煮沸後倒入碗中準備。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟9

把香脆的雞和在水裡烤的蔬菜放進去。［san新鮮竹筍油炸雞］做法步驟10

三鮮竹筍脆雞完成！

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