雖然我從小生活在海邊，比較喜歡吃海魚，但是這幾年因為近海漁業資源有些枯竭，好的海魚現在變得價格不菲，所以開始轉吃淡水魚。

因為本身東北的淡水魚資源就很豐富，所以能夠吃到很多非常品種的淡水魚。我覺得一般淡水魚要講好吃刺少，應該從淡水魚的習性上來選擇，一般淡水魚有這三種習性：

肉食性雜食性慮食性慮食性的魚一般生活在水的上層，靠過濾蜉蝣生物為生，魚肉比較腥，而且魚身上的小刺也多，所以都不太好吃。要講刺少好吃的淡水魚，我覺得這幾種絕對應該排上號。

淡水的黑魚：我吃過的淡水魚中魚刺最少的魚，而且魚肉特別的緊實，片成片涮火鍋屬於一絕。也是前些年風靡一時的斑魚鍋的的主料，這個魚魚肉潔白，晶瑩剔透，而且入口有彈牙的感覺，一點淡水魚的土腥味都沒有。也是非常兇猛的淡水魚品種。

鯰魚：我們這裡有一句俗語“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”，說明了鯰魚的美味。不過給我感覺鯰魚只有那種4個鬍子的，並且身體呈黃色的才好吃，而且個頭不能超過一斤，否則就有些太油膩。鯰魚也是刺很少的淡水魚，不過肉質不夠緊實，魚油比較多，吃起來感覺特別的香，但是吃多了會多少有些膩人。

江團：近幾年非常流行的淡水魚，跟鯰魚有些相似，但是尾巴不太一樣。這個魚沒有鯰魚那麼油膩，而且感覺肉也厚實很多，是做酸菜魚和水煮魚的最佳食材。河豚：它的大名可以說是“如雷貫耳”了！不過新鮮的我是不敢吃，有專門加工的魚乾嘗試過幾次，可以說是非常的美味。

鱘魚：近幾年非常暢銷的淡水魚“新貴”，魚皮和魚骨都可以入菜，因為全身都是軟骨，所以自然是美味刺少的魚。現在基本35塊錢一斤，一條的上百塊錢，不過味道屬實不錯。河鰻：這種魚屬於比較名貴的淡水魚，而且很多孕產婦喜歡買來做湯。這個魚比海鰻魚要粗大，不過魚肉雪白細膩，非常的美味。

嘎牙子：我最喜歡的淡水魚品種之一，魚肉呈蒜瓣狀，最適合燒湯來吃。三道鱗：經常吃的淡水魚，雖然魚肉有些發澥，但是價錢便宜，刺少而肉多，是非常常見的淡水魚。

鱖魚：我最早知道的比較貴的淡水魚。因為參加婚宴會經常吃到【松鼠鱖魚】和【清蒸鱖魚】，所以對這個魚印象特別深。鱖魚只有一根主刺，細刺幾乎沒有，是非常美味的淡水魚。其它的淡水魚我還吃過狗魚，還有一些叫不出名的淡水魚。

不過大家如果有機會去黑龍江和吉林，那裡的江魚和河魚真的可以大飽口福，而且刺少好吃的品種就太多了！淡水魚給我的感覺跟海魚一樣，只要是兇猛的食肉魚，那麼肯定都刺少好吃。而慮食性的、在水面上層生活的，味道和肉質都要差點。