下過雨的涼爽天氣過了一天就恢復原樣了，大太陽真是超級熱啊。大早上就給家人做的涼拌麵條，因為太熱了，別的都不想吃。老公吃飽了就上班了，我和孩子就在家窩著，家裡開著窗戶還是挺涼快的，這麼熱實在不想出去。

下午小睡了下，起來就合計晚飯做什麼呢？太傷腦筋了。還有中午剩的米飯和炒菜，再做個冷盤，看到廚子裡還有花生，那就拍黃瓜放點炸花生米拌一下，不行，孩子不愛吃黃瓜，想起來上次在超市買的鹽爆花生米，老公和孩子都愛吃，今天就做這個。超市8塊錢一袋的鹽爆花生米，在家自己也能做，零失誤，喝酒香爆了。

下面，就把具體的步驟和方法分享給大家參考一下。

首先，準備食材和配料：花生米，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，開水，鹽

1。首先，準備一些生花生米，再準備個空盆，倒入花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，倒入一盆開水，給它衝出香味。

2。晾至50度之後再倒入花生米，泡上15分鐘撈出控幹水分備用

3。準備炒鍋，給它燒熱之後倒入鹽，翻炒幾下把鹽炒熱，再倒入泡好的花生米，用中火不停的翻炒，用鹽的熱度把花生米炒熟，花生米炒至表皮酥脆，變色即可

4。炒好的花生米用漏勺把鹽過濾掉，鹽留著下次還能炒，最後裝盤即可

香酥爆脆的鹽爆花生米做好了，這下酒菜老香了，做一回能吃好幾天，也不會變軟，這比超市8塊錢一袋的合適多了。老公看我做的花生米都驚呆了，喝酒時候連連誇我做的好吃（偷笑）大家喜歡吃花生米的話不妨可以自己試試，老簡單了。