不管農村還是城市，隨著電、煤氣、天然的普及，很多老年間的東東慢慢的在消失。就像農村大鐵鍋的慢慢消失，伴隨著一些美食也會跟著消失，用小鍋，電鍋，煤氣罐，天然氣等等，真的做不出來農村大鐵鍋的味道。有一種美味，只有東北農村才有，只有東北農村的大鐵鍋烙出的年糕餅才真的好吃。

大鐵鍋烙年糕餅

東北的年糕餅是用糯米和紅豆做成的，蘸上一點白糖，軟軟糯糯甜甜的，在加上外邊焦脆的鍋巴，簡直就是人家美味。

東北年糕餅

折一下裝盤，是不是很誘人

東北年糕餅這個馬上就要絕跡的美食，真的是在哪裡都無法買得到的。只有去東北農村做客的時候，才可能偶遇。

只有東北農村才有

東北年糕餅的做法：

1、將糯米洗淨，用水泡1-2天，控幹水，用電磨磨成麵粉。

泡1-2天，磨成麵粉

2、將麵粉加水，攪拌成麵糰，放溫度高的地方（農村放火炕上），發酵12小時左右。

麵糰放火炕上發酵12小時左右

3、將紅小豆洗淨，用過煮爛，弄碎，團成團。

紅小豆團成團

4、在大鐵鍋裡放油用劈柴加熱，然後將發好的麵糰包住紅小豆團，放在鍋裡，一邊轉一邊拍。

發酵好的面發酵好包住紅小豆

5、烙好一面以後，在烙另一面，把烙好一面的放到大鍋的一側，接著烙下一個。

一起可以烙很多個

6、裝盤就可以上桌吃了。

可以裝盤了