手工掛麵是六安傳統美食，每到冬季，大別山區的霍山、金寨和裕安等地的農家作坊便開始忙碌起來，路邊晾曬的手工掛麵，成為一道令人垂涎的美食風景線，也是鄉村振興中，農民增收致富的特色產業。這其中，有著百年曆史的蘇埠古鎮的手工掛麵遠近聞名，小編多年前從六安騎腳踏車去蘇埠，在朋友家吃了一碗雞湯煮掛麵，裡面還有湯圓，鮮美無比，至今難忘。有趣的是，當地還有句歇後語廣為流傳，那就是：蘇埠掛麵——搭上就扯。後來，只要去蘇埠我都會買點掛麵、千張、腐竹之類的美食回來，順便拍拍照片。
圖為蘇埠鎮蘇南村農家正在晾曬掛麵。
本期，和大家分享的掛麵美圖，是攝影師們在和蘇埠毗鄰的韓擺渡鎮上拍的，記錄生動，畫面也非常精彩，一起來欣賞吧。
幸福的手藝人（2022年1月3日 攝於裕安韓擺渡鎮）
近年來，裕安區韓擺渡鎮採取“合作社+農戶”的形式，在馬家庵居委會打造以生產手工掛麵為特色的文旅街，把傳統分散的手工掛麵產業做大做強，啟用鎮區經濟。寒冬時節，集中在特色掛麵文旅街的40餘戶居民家門前晾曬的掛麵在陽光照耀下銀光閃閃，抻條、上竹、撲粉、曬面等18道手工工序猶如一道道流動的風景。（2021年12月29日 攝）
目前，該鎮有160餘戶農民從事手工掛麵生產，戶均年收入20餘萬元。全鎮年產手工掛麵500萬斤，年產值3000餘萬元，帶動就業500餘人，手工掛麵生產成為該鎮鞏固脫貧攻堅成果，帶動鄉村旅遊，致力鄉村振興和群眾致富的重要途徑。
以上圖文：張勇
陳珈 攝
傅先治 攝
呂躍 攝
唐興菊 攝
也是在韓擺渡拍攝的掛麵，這組作品採取仰拍，撇開了雜物，畫面乾淨，慢門表現，視覺衝擊力強，更有韻律感。（張平 2021年12月31日攝）
除了掛麵，最近金安區孫崗黃小店的手工年糕也非常火，攝影師自然會拍照記錄，據說還要提前預定哦。
火熱的生產場面，濃濃的鄉愁年味，哪天小編也要去拍拍。（大六安攝影俱樂部 作品 編輯：鄭金強）
