人間美食，便是一日三餐；大家好，我是李大廚，每天分享生活中美食，讓美食成為家常，讓愛與家人分享！

每到這個季節就是紅薯收穫的時候，記得小時候，去地裡看紅薯，生怕別人來偷；餓的時候挖兩個，一個生吃，一個挖地鍋烤著吃；那種記憶還清晰可見。如今在市區工作，再也體會不到那種感覺了。那麼今天我給大家分享一下，紅薯在城市裡的幾種做法：

蛋奶烤紅薯

蛋奶烤紅薯

食材：紅薯、雞蛋、牛奶

1、紅薯切片蒸熟，也可以水煮三分鐘瀝乾水分

2、碗中加兩個雞蛋和60毫升牛奶，如果喜歡甜口的，可以再加一些糖拌勻

3、將蛋液淋在蒸熟的紅薯片上，在空氣炸鍋中，170度20分鐘即可

紅薯餅

紅薯餅

食材： 紅薯、雞蛋、澱粉（麵粉）、黑芝麻、白糖、蜂蜜水

1、碗中打一個雞蛋，再加入三勺澱粉（麵粉），和一勺白糖，攪拌均勻

2、紅薯洗淨去皮，切成小丁，再將打好的雞蛋糊倒入；攪拌均勻，讓每個紅薯都沾上蛋液

3、在空氣炸鍋鋪上油紙，再將拌有雞蛋液的紅薯，放到油紙上，不要放的太厚，可以分成幾塊，最後撒上黑芝麻

4、空氣炸鍋170度烤15分鐘，中途可以在表面刷一層蜂蜜水；味道外酥裡嫩

紅薯烤牛奶

食材：紅薯100克、牛奶500毫升、玉米澱粉50克、蛋黃兩個

1、紅薯切片蒸熟，也可以水煮三分鐘瀝乾水分

2、將紅薯打成泥狀，再加入500毫升牛奶、50克玉米澱粉放到鍋中，開小火攪拌（不停的攪拌），煮至粘稠狀即可

3、準備模具，將煮好的紅薯泥放入模具中，在冰箱中冷藏兩個小時；

4、取出切成塊，表面刷上一層蛋黃液，在空氣炸鍋中，180度烤12分鐘即可

紅薯發糕

紅薯發糕

食材：雞蛋一個、紅棗五個、麵粉180克、紅薯180克、溫水130克、酵母3克、食用油

1、紅薯切片蒸熟，也可以水煮三分鐘瀝乾水分；加20克的溫水，攪成泥狀

2、再加入麵粉、酵母粉、雞蛋、水，一起攪拌均勻，成粘稠狀

3、準備模具，在模具底部刷上一層食用油，再將其倒入模具中，不要超過模具的一半

4、將表面攤平，再把紅棗去核切成兩瓣，擺出造型；用保鮮膜密封，等醒發至兩倍大時，就可以上鍋蒸，記得要要涼水上鍋蒸，蒸30分鐘，再燜5分鐘（防止發糕塌陷）

脆皮紅薯餅

脆皮紅薯餅

食材：紅薯、白砂糖、糯米粉、牛奶、麵包糠、食用油

1、紅薯洗淨，用蒸鍋蒸熟後，去皮搗成泥，再加入白砂糖，趁餘熱更容易攪勻

2、再加糯米粉，揉成光滑的麵糰，分成大小相等的小麵糰，將麵糰揉圓後，用手按扁

3、再將紅薯餅放入牛奶中沾溼，再裹上一層面包糠

4、在平底鍋裡倒入少許油，油溫6成熱時，放入紅薯餅，兩面煎至金黃即可。

紅薯做法有很多，不單單就這幾種。不管怎樣做出來，基本上口感是軟軟糯糯的，還有紅薯的，口齒清香，非常鮮美！有時間可以做一下！

大家好，我是李大廚，美食領域創作者，用普通的食材做出美味家常菜。如果您還在發愁每天吃什麼，不妨關注我！讓我們一起來探討美食！