蓮藕腔骨湯：1。將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。 2。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。 3。將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，開啟蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。 4。放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。

椒鹽蝦：1。鍋裡放油，油稍微多一點，燒熱，把蝦瀝乾水快速放入鍋中炸3分鐘起鍋2。撈起重新起鍋，放入少許油，熱鍋放入蔥薑蒜，也可以放點幹辣椒3。炒出香味後把蝦放入鍋中，加入少許料酒，椒鹽，炒一小會起鍋，撒上蔥就完成了。

魚香肉絲：1。豬裡脊切絲。黑木耳泡發洗淨切絲，筍切絲。蔥薑蒜切末 2。將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用3。燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合 4。倒筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可

香辣雞絲：1。開水鍋放雞胸肉煮熟，撈起入冰水至涼，撕成絲狀瀝乾；2。熱油鍋將姜、蒜粒、幹辣椒、花椒炒香，倒紅油和香辣牛肉醬炒勻；3。雞絲倒鍋中炒勻，加生抽、糖、料酒、雞精、香醋、鹽和胡椒粉拌勻；4。香菜洗淨切段，加白芝麻、香油，將雞絲倒入拌勻即可。