烏龍茶，也被稱為青茶，屬於半發酵的茶，是六大茶類中，獨具鮮明特色的一類茶。烏龍茶種類因茶樹品種的特異性而形成各自獨特的風味，產地不同，品質差異也十分顯著，既有綠茶悠揚的清香，又有紅茶濃郁醇厚的味道。主要產於福建，廣東，臺灣等省，產地不同，品質稍有差異，那麼四大烏龍茶的特點各是什麼呢，下面就為大家介紹四大烏龍茶的特點。

一，閩北烏龍茶，主要產於福建武夷山一帶，主要有武夷巖茶，閩北水仙，閩北烏龍等幾個品類，其中又以武夷巖茶最為著名。閩北烏龍因茶樹品種不同，有不少名叢，最出名的名叢有，大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，此外還有十里香，金鎖匙，不知春，吊金鐘，瓜子金，金柳條等普通名叢。除了名叢之外，還有以品種命名的單叢，如奇蘭，烏龍，梅佔，肉桂，雪梨，桃仁，毛猴等。

閩北烏龍茶外形條索肥壯曲長，青黑褐色，烏綠，潤帶寶光。葉底色澤均勻，綠葉紅邊，軟亮，葉背常現沙粒狀（蛤蟆皮）。品飲此茶具有獨特的巖韻，和令人神往的巖骨花香。還有一種產於崇安八角亭的束狀烏龍茶，是用彩色絲線將數枝茶條捆紮成龍鬚狀而後烘乾，故稱“龍鬚茶”是民間往來的重要禮品茶。

二，閩南烏龍茶，以香見長。主要產於福建南部安溪一帶，最著名，品質最好的是安溪鐵觀音，鐵觀音是安溪茶之冠，是用鐵觀音品種芽葉所制，鐵觀音既是茶樹名也是茶種名。鐵觀音外形，茶條捲曲，壯結，沉重，有“美如觀音重如鐵”的美譽，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀；色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜；湯色金黃，有蘭花香，耐沖泡，多次沖泡後仍有餘香。

三，廣東烏龍茶，主產於廣東潮州地區，比起閩南與閩北，廣東烏龍雖另立門戶確也獨具特色，以單叢出名；鳳凰單叢和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優秀產品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單叢（即白葉單叢）也較出眾。其次是產於饒平縣的饒平色種。

鳳凰單叢是指從鳳凰水仙群體品種中，選取優異單株經精工單株培育，單株採摘，單株製作而成的名優質茶。

鳳凰單叢的名叢眾多，樹型和葉型都各具特點，成茶的香型更有差別，因此常常分叢命名，並派生出鳳凰單叢的眾多品類。鳳凰單叢茶的香型均屬純天然香型，而且豐富多彩，有十大香型及特殊香型等。

廣東烏龍茶外形條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。最突出的是廣東烏龍的香氣，獨樹一幟，而又芬芳馥郁。較為常見的香型有，類似梔子花的黃枝香，桂花香，蜜蘭香，芝蘭香等。有獨特的“山韻蜜味”。

四，臺灣烏龍茶，主產於臺北，南投，臺中，桃園，苗栗，嘉義，花蓮等地。臺灣是個特殊的產區，因地理，氣候等條件得天獨厚，幾乎各種茶樹都能在臺灣生長，臺灣各地均產茶。其中以臺灣烏龍茶和臺灣包種茶最具代表性。主要茶品有凍頂烏龍，文山包種茶，金萱茶，翠玉茶，梨山高冷茶，阿里山茶，炭焙茶等。臺灣烏龍茶，又稱為五色茶，因為其成品茶的外觀且有紅，黃，白，青，褐五種顏色。

臺灣烏龍茶依據其做青發酵程度不同，可分為輕發酵烏龍茶，中發酵烏龍茶和重發酵烏龍茶三類。

1，清香烏龍茶及部分輕發酵包種茶（文山包種）屬輕發酵烏龍茶，其品質特徵是色澤青綠（似綠茶），沖泡後湯色黃綠，花香突出，葉底青綠，基本上看不出有紅邊現象。

2，中度發酵烏龍茶主要有凍頂烏龍，木柵鐵觀音和竹山金萱等。其品種特徵是外形多數為半球形顆粒狀，也有曲捲狀，色澤青褐，湯色金黃，有花香和甜香，滋味濃醇，葉底多數黃綠，能看得出有少量的紅邊。

3，重度發酵的烏龍茶有白毫烏龍（包括臺灣烏龍，膨風茶，香檳烏龍，東方美人等）。其品質特點是色澤烏褐，嫩芽有白毫，湯色橙紅，有蜜糖香和果味香。

烏龍茶的品種很多，不管喝哪一種茶，都是有益身體健康。愛上烏龍茶，品味慢時間，不亦快哉。