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說到咖啡，也是全世界飲料行業的佼佼者了，但它對體重的影響卻不能一概而論。

咖啡的好處包括控制食慾、改善新陳代謝等，從這方面來看它是有助於減肥的。但同時，咖啡中含有咖啡因，可能導致睡眠不足或者對糖的渴望增加，這兩個因素則都可能使體重增加。

此外，許多咖啡飲料中都含有糖和過多的卡路里。那麼，難道咖啡減肥就是廠家的營銷噱頭嗎？不是的，以下我們將詳細介紹咖啡會如何影響體重。

01：咖啡為何使人更瘦

不含任何其它成分的黑咖啡

熱量非常低

，可以幫助減輕體內脂肪。

咖啡的熱量很低

我們知道，減脂期間必須有卡路里赤字（攝入的卡路里低於消耗的卡路里），通常都可以透過增加運動量或攝入更少的卡路里來做到這一點。

卡路里盈餘與卡路里赤字

而減少卡路里攝入量的方法之一就是密切關注每天喝的“水”。由於現在市面上可選擇的飲料非常多，所以很多飲料都會替代水，成為部分人群日常的飲“水”選擇。因此，如果選擇熱量較低的飲料，例如，用等量的水代替1杯（240毫升）高熱量、加糖的飲料，其它什麼都不做也可能在6個月內減輕1。9千克或以上［1］。

再說回咖啡，就其本身而言，咖啡是一種低熱量的飲料。實際上，一杯1杯（240毫升）煮好的咖啡只有2卡路里。如果是純的黑咖啡（無新增糖、牛奶或任何其它成分）則僅含有極少量的卡路里。

咖啡因可促進新陳代謝

咖啡因是一種天然的興奮劑，通常存在於咖啡、茶和汽水中，每份咖啡通常包含這三種飲料中含量最高的咖啡因。

一杯（240毫升）沖泡咖啡可提供約95毫克咖啡因，

咖啡因可以改善新陳代謝，這就是為什麼許多減肥補品中都含有咖啡因的原因之一。

咖啡因的含量依豆類、烘烤方式和製備方式而異。

同時，咖啡因也可能有助於減少食慾。

食慾受許多不同因素控制，包括膳食的營養成分、激素和運動水平。

研究［2］表明，喝含咖啡因的咖啡則可能會降低飢餓激素的水平，與不喝咖啡相比，喝含咖啡因的咖啡可能會減少身體全天攝入的卡路里數量。

但是，圍繞這方面的研究也存在互相矛盾的地方，因此科學方面的有力證據還需更多探索。

02：咖啡為何使人更胖

儘管上述提到，咖啡可能有益於減肥，但它也可能以多種方式對體重產生負面影響。

咖啡因可能會降低食慾

咖啡因可透過阻斷腺苷的作用來刺激人體（腺苷是大腦中的一種化學物質，可使人睏倦）。因此在我們需要額外的精力時，咖啡因會有所幫助。

但是，如果在一天中晚些時候食用咖啡，則可能會干擾睡眠方式。進而可能導致體重增加，因為睡眠不良與體重增加、食慾增加和對加工食品的渴望更大息息相關。

許多人會將咖啡與糕點等甜點放在一起，覺得這樣非常好吃。這是因為咖啡因會改變人體對甜味的感知，導致人們對含糖食物的渴望更加強烈。

典型的咖啡配甜點

咖啡因可能會破壞健康的睡眠方式

為避免這種情況，可以為咖啡搭配提供蛋白質和健康脂肪的食物，例如少量堅果或雞蛋早餐。

儘管純咖啡的卡路里含量很低，但許多咖啡飲料中都充滿了卡路里和糖分，這就會導致體重增加和肥胖風險增加。

此外，許多人海湖在咖啡中新增黃油或椰子油，製成一種時髦的飲料——防彈咖啡。儘管在飲食中新增健康的脂肪（如椰子油）有益於健康，但在咖啡中新增過多的這些高脂肪、高熱量的食物可能會適得其反，導致不必要的體重增加。

03：怎樣喝咖啡才減肥？

說了這麼多，怎樣才是正確的喝咖啡減肥方法呢？

由之前的介紹可知，喝咖啡時最重要的是

流行的咖啡搭配可能會發胖

（許多調味奶精和預先製成的拿鐵糖中都含有糖），但為了同時增加一些咖啡的香味，也可以使用以下配料來代替糖：

- 撒些肉桂粉

- 使用不加糖的杏仁奶、椰奶

- 使用少量的天然無熱量甜味劑，例如甜葉菊

- 加入幾滴香草精

如果無法忍受黑咖啡的味道，在咖啡中也最好是新增少量的這些產品，以防止攝入過多的卡路里。

寫在最後：

總的來說，喝單純的咖啡不會導致體重增加，還會透過促進新陳代謝和控制食慾來促進體重減輕。

但是，咖啡也可能會對睡眠產生負面影響，從而促進體重增加。另外，許多咖啡飲料和流行的咖啡搭配都含有很高的熱量和糖分。

為了最大程度地減少體重增加的風險，請嘗試減少新增的糖和高熱量的新增劑。

參考資料：

［1］Kiyah J。 Duffey， Modeling the Effect of Replacing Sugar-Sweetened Beverage Consumption with Water on Energy Intake， HBI Score， and Obesity Prevalence， Nutrients。 2016 Jul； 8（7）： 395。 Published online 2016 Jun 28。 doi： 10。3390/nu8070395

［2］TamaraBakuradze， Four-week coffee consumption affects energy intake， satiety regulation， body fat， and protects DNA integrity， Food Research International Volume 63， Part C， September 2014， Pages 420-427。

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如果每天攝入含糖咖啡，或是搭配咖啡吃高糖零食就可能導致體重增加。