美食是一種文化，是一種特色，是一種情感。無論何時，我們的生活中不能缺少美食。美食帶給了我們快樂，帶給了我們情感。在不斷的變化後，美食逐漸變成了一種文化，我們國家的美食文化博大精深。現在，我們國家每年都會舉行美食節。所以說美食帶來了一種文化。不同的地方美食各不相同；吃法不同，做法不同，文化也不同。那我今天就說一下貴州的美食，包括它的文化，做法。

首先，我說一個我比較熟悉的，威寧小粑粑。這種食品在威寧是很常見的。只要在那種小餐館都能看得到，它主要是用蕎麥麵做成的，它的餡很隨便，放什麼都可以，但主要的餡還是用到當地特有的火腿。還要加上一些豆腐、蒜末等食材。其主要做法就是將蕎麥麵用水和好，做成圓形的麵皮，其實這個麵皮也可以用小麥面之類的做，但其味道沒有蕎麥麵做的好吃。

還有威寧是盛產蕎麥的，所以主要使用蕎麥麵來做，而且是用苦蕎來做更好。做好麵皮後，將做好的餡包入麵皮中，就可以放入鍋裡面蒸了，蒸的時候，要密閉，不讓其漏氣，等鍋中的油蒸完就可以了；那樣做出來的才美味可口。其實在這邊有一句玩笑話是這樣說的“愛她就帶她去吃小粑粑”。

所以說可以帶著女朋友或者男朋友去享受這個美味小吃。不要擔心這種美食的價格有多貴，吃一個就只要一塊五，多麼實惠啊！一次可以吃個飽了。在威寧，這裡有很多美食都是由這裡的蕎麥做成的。比如說威寧蕎酥，它是這裡的一種特產，很受群眾的歡迎。它和月餅很是相似，但原料就有所不同了。還有這裡的蕎麥涼粉也是很不錯的。這裡還有一種由蕎麥做成的，我不記得它叫什麼名字了，在這邊的很多地方都可以吃到，它是圓條狀的，價格也很實惠。這些美食都很值得去吃的。

酸湯魚，一種很出名的美食。它是以凱里的最為出名，它的相關火鍋店遍佈貴州各地，所以走到哪裡都可以去品嚐這種美味。關於這個菜餚，有一個傳說。據說在遠古的時候，這裡的苗嶺山上住著一個美麗的姑娘，叫做阿娜。這個姑娘能歌善舞，還會釀製美酒 ，很受青年們的喜愛。

因此有很多小夥來求愛。只要是來求愛的，這位姑娘就會送上一碗自制的美酒。如果不是中意者，喝下去甚酸，心中生涼，但又不願離去，夜幕降臨時分，這裡蘆笙悠悠山歌陣陣。小夥們用山歌來呼喚姑娘來相會，這位姑娘就會唱“酸溜溜的湯喲，酸溜溜的郎酸溜溜的郎喲聽妹來溫暖…”，此美食由此而來。

說到酸，那可是貴州人的美食特點。那可謂是，無酸不食啊，無論吃什麼，有酸才美味啊。所以貴州人喜歡在每個時節用不同的食材醃製酸菜。所以凱里的酸湯魚少不了的就是酸。酸湯魚種類多樣，做法各異。我簡單介紹一種做法，在鍋中倒入酸湯將魚和幹辣椒置入鍋中之後再放入各種調料，煮熟即可。做法簡單，值得一試。可以做成各種各樣的火鍋。

絲娃娃，這也是貴州的一種美食。其味道很好，辣味十足。做法極其簡單，深受大眾喜歡，在貴陽可隨時吃到。它的做法有很多種，形態各有不同。說一種簡單的做法，首先，做好麵皮，在麵皮上抹上一層蠔油和一層辣椒油；再疊上黃瓜絲、豆芽、海帶、火腿腸絲等配料。把它捲起來就可以了。味道獨特，香軟可口，價格實惠，小吃的最佳選擇。

在貴州，風味小吃多種多樣，價格便宜。除了上面這幾個常見的美食，還有很多不可錯過的美食。比如說，炸洋芋、牛肉粉、腸旺面、米皮戀愛豆腐果、遵義豆花面等等。數不勝數啊！人生少不了的就是吃，而吃得要吃得開心、快樂、滿足。

有些人一生都在將就，對於吃沒有啥慾望，做事認為只要能吃飽就行。那麼這樣我們就會覺得人生是無味的，我們要讓我們的個人小世界充滿快樂，不要整天擔心吃多了會變胖。我們處於這個時代，我們應當要慶幸，我們能夠有吃的。能吃是福。所以不要辜負美食，要學會享受吃美食所帶來的快樂。只要發現美食就快去嘗一嘗吧。