“青箬笠，綠蓑衣，斜風細雨不思歸。”一根常見的黃瓜也能在家做出詩意，如詩句裡描寫的一樣，蓑衣黃瓜是用蓑衣的花刀法切成的涼拌黃瓜。不僅外形漂亮，而且清淡爽口、酸甜入味，夏天與粥更配哦！除了不易扯斷，其它沒毛病。要注意的是，蓑衣黃瓜雖然好吃，但是老人和小孩是不宜多吃的，因為黃瓜的涼和辣椒的辣會刺激腸胃。

用料：蒜末、幹辣椒絲、鹽、醋、生抽、糖、醋、香油、黃瓜。

做法：

1、挑選黃瓜，選擇那種筆直筆直的黃瓜，然後去掉頭尾。（挑黃瓜可以挑選表面刺比較多的，刺越多，黃瓜越嫩。）

2、洗乾淨之後，拿兩根筷子墊在黃瓜下面，固定好保證黃瓜和筷子都不會移動。

3、垂直下刀切黃瓜，保持刀和黃瓜成九十度角，切到筷子上方就可以停止了。（切的時候不要著急，儘量保證每刀切的一樣薄，大約2毫米左右）

4、這一面切好之後，把黃瓜整根翻過來，把沒有切的那面向上，切過的那邊向下排好，一樣用筷子墊在下面。

5、這次切的角度換成45度，然後垂直切下去。（儘量不要著急，還是保證每片切的一樣厚，也是大約2毫米厚）

6、蓑衣黃瓜切完之後，可以試著將黃瓜提起來，你會發現非常漂亮。將蓑衣黃瓜擺到碗裡，抹上鹽，醃製半小時到一小時，脫下水。

7、在脫水的時候，我們可以著手調汁。2勺生抽、1勺子糖、2勺子醋加1小勺的香油，混合攪拌均勻。

8、將醃製出的黃瓜水倒掉，然後把黃瓜擺在碟子裡，然後澆上調好的醬汁。

9、把切好的蒜末和幹辣椒絲拜到黃瓜上，然後澆上燒開的熱油。一盤好看又好吃的蓑衣黃瓜就可以上桌了。

（如果覺得澆上熱油，比較油膩的畫，可以選擇將蒜末和幹辣椒絲放入調好的醬汁裡入味，最後再一起倒在黃瓜上面。）

最後來看看那些網友怎麼調侃的。

@ iMATENG：切成薄片的黃瓜味道很淡，而且很脆，我一直這麼切，因為實在受不了黃瓜的味。

@ Taurus_Cheung：吃的時候用筷子夾不是一夾就一整根黃瓜？

@司雲相柳：這不就是肉末茄子的滾刀？

@陽光SA啊SA：有沒有這種情況啊，夾的時候夾不斷，很尷尬。

@AA南風來襲：擺盤好看，吃起來有點麻煩，長長一串吃時要用筷子扯斷。