大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是椒鹽脆皮小土豆和小排土豆煲的製作方法。

椒鹽脆皮小土豆

椒鹽脆皮小土豆的特點是土豆綿軟，酥香，一口一個，真的超級好吃。製作椒鹽脆皮小土豆這道美食我們所需要的原料有新鮮的小土豆500克，色拉油100克，實際大概只會用到35克左右，小蔥一根，椒鹽4克，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下椒鹽脆皮小土豆製作方法。

1、首先我們挑個頭均勻的小土豆，清洗乾淨之後備用，然後再用壓力鍋或蒸鍋將，清洗乾淨的土豆蒸熟，蒸得熟一些，才會更加的好吃，但是也不要蒸得太熟了，將土豆取出來之後，稍微晾涼之後放到菜板上面，我們用菜刀平面輕輕地將小土豆壓扁破皮也沒有關係，準備好一個乾淨的平底鍋，在平底鍋，燒熱之後，我們再加上賽拉油等油燒熱之後，再將土豆放到鍋裡面開成中小火煎制，一面煎到金黃，煎透之後。

2、我們再翻上一個面，直到兩面全部都煎至金黃色之後，我們再撒上一些椒鹽，使其均勻的全部都蘸上椒鹽，出鍋後我們再撒上，少許的蔥花就可以了，椒鹽脆皮小土豆，我們就製作完成了，土豆蒸熟之後取出來，稍微晾涼之後再壓扁，這樣不容易，將土豆壓碎，同時表皮也會比較的幹，煎制的時候不會爆油，土豆要挑選，沒有破皮的，儘量選圓的，皮一定要乾的，不然的話儲存時間比較短，口感也不好。

3、另外一定不要有芽和綠色的土豆，這樣就已經差不多了，小編就基本上是一個土豆控，怎麼做的特別的喜歡，但最喜歡的還是今天我們介紹的這種椒鹽脆皮小土豆，做法是極其的簡單，但要好吃也要有幾個小訣竅，一定要挑選個頭比較均勻的小土豆，還有一個就是要挑對土豆的品種，口感要綿軟的那種，而且最，新鮮的土豆，第三一個就是可以把蒸熟的土豆壓扁，平面的面積大間，只需用平底鍋加上少許的油來煎制，形成脆皮的同時也會更加的入味。

小排土豆煲

製作小排土豆煲這道美食，我們所需要的原料有豬大排500克，土豆一個，冬筍半個，胡蘿蔔半個，色拉油適量，食鹽4克，醬油5克，蔥5克，蒜5克，幹辣椒兩個，老抽5克，香葉一片，雞精2克，生薑5克，八角兩個，料酒5克，白糖2克，草果一個，準備好以上這些食材之後，小編就給大傢俱體的講解一下，小排土豆煲的製作方法。

1、首先我們將準備好的豬小排，放到鍋裡面焯一下水，撈起來之後瀝乾淨水分備用撇出血，沒肉湯留著備用，接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的油，等油燒熱之後，我們再將焯好的豬小排切成比較小一點的塊，然後再放到鍋裡面翻炒上幾下，再加入蔥，生薑，蒜，各種大料翻炒均勻，將胡蘿蔔清洗乾淨之後，我們再接著塊放到鍋裡面，依次再加入白糖，料酒，老抽，醬油，精鹽，適量翻炒均勻之後。

2、我們再將土豆清洗乾淨之後，切成塊，放到鍋裡面，然後再將冬筍，清洗乾淨之後切成片，放入鍋裡面一起翻炒炒到，所有的食材全部都均勻的裹上醬汁之後，我們再倒入我們煮排骨的肉湯，用大火燒開之後，我們再倒入大砂鍋中用中小火，燉上30分鐘，等到鍋裡面的湯汁，收到三分之二的時候，出鍋前我們再撒上少許的雞精，就可以關掉火了，連砂鍋一起端上桌就可以食用了。

3、在這樣寒冷的季節裡面，我們吃上這樣一道沒味道，私房小排土豆煲，感覺特別的暖和，味足，而且非常的過癮，特別適合在這個寒冷的大風，大雨的季節來吃了。小肥土豆煲這道美食具有補腎養血，滋陰潤燥，營養價值豐富的特點，是一道特別美味的家常菜了，土豆吸收了排骨的湯汁，吃起來比肉還要豐富，湯汁拌飯也是非常的美味的，而且我們還裡面加入了其它的一些蔬菜，這樣營養會更加的全面。

椒鹽脆皮小土豆和小排土豆煲的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。土豆是一種非常有營養的食物了，而且有抗衰老的作用，經常吃土豆的話對人的身體健康，有非常重的作用，而且讓我們的身體老得慢一點，而且我們在吃土豆的時候，根本就不用擔心脂肪會過剩，因為土豆裡面的脂肪含量是非常低的，是所有充飢食物中脂肪含量最低的每天，吃上一些土豆，可以減少脂肪的攝入，可以讓身體把多餘的脂肪漸漸代謝掉。

很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，絕不會間斷，要是喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享給你的家人朋友，這樣你每天都可以看到很多的家常美味菜餚。要是對小編的文章有什麼不滿意的或者說你還有什麼要補充的，直接給小編留言，我們一起討論。