小編一家是北方人，自從來到南方生活多年，也愛上了清淡飲食，因為這裡的氣候原因，吃重油重辣的食物，很容易導致面板乾燥缺水又上火，而且也很容易溼氣太重，每天沒精打采精力差，但既然選擇了南方，就要適應這裡的環境，必須要從吃飯方面調理起來，所以我家基本不會吃太多油膩辛辣的食物，小編平時最喜歡下廚房做飯菜，今天給大家分享，我家常吃的6道菜，都是少油少鹽調味，營養高味道好，不妨看看～

一、三蔬炒雞蛋

食材：土豆、玉米、胡蘿蔔、雞蛋、蔥花、生抽、雞精、鹽

製作方法：土豆和胡蘿蔔去皮切成小丁，土豆丁要衝點多餘的澱粉，再泡水裡不會發黑氧化，玉米粒陶洗乾淨備用，鍋中水開，把三種蔬菜放入鍋中焯一下瀝乾水分備用，雞蛋打散後放入少許鹽和油、清水攪拌成蛋液，鍋熱倒入適量的油，把蛋液放入鍋中煎成蛋塊，再倒入焯過水的三種蔬菜大火翻炒幾下後放入少許雞精，生抽、鹽調味即成清甜可口的三蔬炒雞蛋。這道菜孩子超喜歡吃，營養又美味。

二、辣椒炒皮蛋

食材：辣椒、皮蛋、豆豉、生抽

製作方法，青紅辣椒沖洗乾淨切成小段，皮蛋剝殼沖洗乾淨不用切，鍋熱倒入適量的油，把辣椒爆出辣味再炒至表面微黃，再倒入皮蛋用鏟子鏟成小塊翻炒均勻後加入少許豆豉增加鹹香味，出鍋前加少許生抽即可出鍋，這道菜比吃肉都香，開胃又下飯。

三、爆炒包菜

食材：包菜、生抽、鹽

製作方法：包菜切成塊也可以用手撕，沖洗乾淨瀝乾水分，今天家裡沒有蒜了，直接倒入熱油鍋裡爆炒，全程爆炒子分鐘左右加少許鹽和生抽翻炒均勻即成清香味十足的爆炒包菜，剛入秋，多吃點蔬菜，潤腸胃又補充維生素，提高免疫力體質好。

四、孜然土豆

食材、土豆、蔥花、孜然粉、鹽、生抽

製作方法：土豆去皮切成小塊多衝洗掉多餘的澱粉，再倒入開水鍋裡煮2分鐘左右撈出控幹水分，鍋熱倒入適量的油，把土豆塊放入鍋裡煎至表面微焦後撒上適量的孜然粉和蔥花，再倒入少許鹽和生抽調味翻炒均勻即可出鍋，如果不想吃炒土豆或者燉土豆了，簡單做一盤孜然土豆，濃香味十足太好吃了。

五、土豆炒豆角

食材：土豆、豆角、梅花肉、生抽、老抽，五香粉、胡椒粉、鹽

製作方法：土豆去皮洗乾淨切成小條沖洗掉多餘的澱粉，再泡水裡可保持顏色不變，豆角摘洗乾淨切成小段，梅花肉比較鮮嫩又有肥有瘦，切一點一起炒更入味，鍋中水開加少許鹽和油再把豆角，土豆倒入鍋中焯水一分鐘撈出過一下涼水備用，鍋熱倒入少許油，把肥的肉放入鍋中翻炒至出豬油，再把瘦肉一起放入鍋中翻炒幾下後倒入少許老抽，生抽、五香粉、胡椒粉調味，然後倒入土豆，豆角繼續翻炒幾下，出鍋前加少許鹽調味即成濃香可口的土豆炒豆角，不想吃大魚大肉了，這樣炒味道好營養足。

六、涼拌蔬菜

食材：金針菇、秋葵、黃瓜、蒜末、小米辣、生抽、花椒油、白糖、胡椒粉、香油

製作方法：金針菇切掉底部沖洗乾淨，放入盤中冷水入鍋蒸熟後倒掉多餘的水分備用，把家裡的吃剩下的秋葵和黃瓜沖洗乾淨切成小塊，秋葵需要焯一下，一起裝入大碗中加少許白糖，生抽、小米辣、蒜末、花椒油、胡椒粉、香油攪拌均勻倒入盤中端上餐桌，這樣簡單的涼拌菜，好吃好做味道不錯。

語墨溫馨話

現在是秋天的季節，初秋天氣依然悶熱又多雨，每日三餐按時進食，少辛辣油炸的食物，以免腸胃不適，多喝熱水，少喝冰涼好處多，讓身體更加輕鬆舒適，慢慢適應秋天的氣候。祝大家每天開心，生活愉快！