在陽春三月的時候，最不缺少的就是新鮮蔬菜了，不過要是說那一種蔬菜最具有代表性的話，在小編的心目中，有一種蔬菜是不能被撼動的，這種蔬菜其實就是荷蘭豆。荷蘭豆在陽春三月，正是鮮嫩的時候，這個時候我們摘一些荷蘭豆然後在家自己爆炒一下，吃起來那絕對是非常美味的。所以說啊，在三月的時候小編碰到有賣新鮮荷蘭豆的，小編都會買上十多斤，放在冰箱裡，兩三天就吃完了。

小編為什麼那麼喜歡吃荷蘭豆呢？其實不僅僅是因為它好吃，更重要的是荷蘭豆的營養高低熱量。每100克荷蘭豆含蛋白質10克，熱量33。4千焦，碳水化合物12克、脂肪只有0。1克。荷蘭豆挑選也是有技巧的，豆粒小的荷蘭豆，最脆嫩。新鮮的荷蘭豆，有葉子，豆莢也是新鮮翠綠。這樣一道好吃，而且營養價值又高的美味，也就在每年的三月份到四月份可以吃到，再過一段時間啊，荷蘭豆老了，再想吃，只能等到明年，或者種植在大棚裡高價的荷蘭豆了，所以大家要把握好機會哦。

所需食材

荷蘭豆200克

蒜20克

橙子1個

油1勺

鹽2匙

味精0。2匙

蒜蓉荷蘭豆

1。 我們在挑選荷蘭豆的時候，一定要挑選這種顆粒不大，但是看起來有種想要飽滿的荷蘭豆，這樣的荷蘭豆吃起來最為鮮嫩。

2。 我們把荷蘭豆清洗乾淨之後，就開始準備製作了，製作荷蘭豆的第一步就是要焯水，在焯水的時候，為了保持荷蘭豆的色澤，我們可以在水中放入一丟丟的食鹽和食用油，這樣焯水後的荷蘭豆看起來依舊非常鮮豔。另外值得注意的是，荷蘭豆焯水的時候，看到荷蘭豆漂浮起來就行了，不用把它焯變色。

3。 為了保持荷蘭豆清脆的口感，荷蘭豆焯水之後，一定要過一下涼水，這樣才能夠保持它的脆爽程度。

4。 我們把準備的橙子，最好清洗一下，然後切開，均勻的擺放在盤子裡。

5。 這個時候準備大蒜，我們把大蒜清理好之後，把它切成蒜蓉。

6。 起鍋燒油，我們放入大蒜進行爆炒，記得要留一定蒜蓉哦。

7。等到蒜出味的時候，我們加入食鹽，這個根據自己的口味新增，然後把它翻炒均勻。

8。 翻炒均勻之後，我們再把剩下的蒜蓉放入鍋中，再加入一點味精提鮮。

9。 翻炒均勻之後就可以出鍋了。

10。 這樣看起來是不是非常的有食慾呢？

13。 荷蘭豆的脆爽，搭配橙子的清香，這種美味真的是不可多得啊。

15。 三月天來一份，特別清爽。

荷蘭豆在三月份的時候，價格並不是很貴，大家都是可以接受的，因此我們購買一些荷蘭豆在家自己爆炒一下，吃著吃著，你就會感受春日的氣息了，怎麼樣？大家學會這種美味的製作方法了嗎