暑熱褪去，秋意漸濃。秋天是豐收之季，各種天然美味成熟收穫，人們也逐漸胃口大開，追逐著多年暖胃暖心的老味道，尋覓著驚豔味覺的新驚喜。秋風涼，但煙火濃、美食鮮、人情暖。

*老店煥新：西貝莜麵村六里橋店

20年前，西貝六里橋店是很多人難忘的記憶點：獨特的陝北窯洞店面風格，讓大家身在北京就能感受900公里之外的“西北風”。20年後，這家老店迎來全面升級，溫馨明亮的整體環境，增設了明廚、蒙古老酸奶、和田紅棗茶、河套炒瓜子等檔口，美味是如何新鮮出鍋的，一目瞭然。等位休閒區打造了茶藝區和書法區，等位的時間也可以更加有趣。很多包間還都配備了專屬獨立的開放廚房，西北的禮儀和當地特色歌舞表演增加了親臨西北人家“做客”的沉浸感。

西貝莜麵村六里橋店增設明廚，等位區全面升級。西貝莜麵村微信公眾號截圖

和環境一起升級的還有西北的特色菜品，王爺烤牛排、草原烤羊脊、草原羊三香、大刀牛筋肉，都能讓人感受純正的西北風情。

西北特色菜品全面升級。西貝莜麵村微信公眾號截圖

*新店營業：費大廚北京華貿中心店

被稱為“全國小炒肉大王”的費大廚今年6月北上進京後，香辣下飯的湘菜讓北京人慾罷不能，位於朝陽大悅城的首店不僅因為好味道出名，更是因為“等位時間長”而被大家熱愛著、吐槽著。10月22日，費大廚在北京的第二家門店——華貿中心店開始試營業，或可緩解眾多愛好湘菜的“吃貨”的排隊等位之苦。

費大廚北京第二家門店華貿中心店開始試營業，為食客帶來湖南本土風味。新京報記者 王萍 攝

華貿中心店的總廚賀致群已經在湘菜領域有著10年的經驗，“只用大廚炒”的品牌理念，讓幾乎每一桌客人的餐桌上都會有一鍋煙火氣十足、充滿著濃郁湖南本土風的辣椒炒肉。皮蛋青椒擂茄子、大廚手撕雞、香芋蒸排骨等菜品也是桌桌必點，同時也是好吃到欲罷不能的“米飯殺手”。

*菜品上新：北京廚房

秋天是收穫的季節，也是進補的好時節。北京廚房的應季新品，也為餐桌開啟了滿席秋色。澳門馬友鹹魚茄子燜金邊筍殼魚中的茄子口味鹹鮮、外層爽滑，吸收了鹹魚的香味和鹹味醇香誘人，再搭配炸至金黃酥脆的筍殼魚，口感層次分明。椰汁荔芋油鴨腿將荔芋炸透，同時選用時令油鴨腿，配上椰汁和花奶烹煮成的荔芋油鴨煲，補肝益腎，口感豐腴。馬來金醬焗老虎蝦球精選上等鮮活老虎蝦為原料，蝦肉緊實彈滑，經典的惹味帶著東南亞的熱烈與清新，配上手工製作的小饅頭更是相得益彰。秋梨木瓜燉烏雞是秋冬滋補佳品，老少皆宜，益氣養身，木瓜本身自帶調味和上等烏雞一起煲湯，再加上秋梨的果香味使得整體湯香味醇，清香鮮甜。

北京廚房的秋季新菜已經上線。北京廚房微信公眾號截圖

新京報記者 王萍

編輯 鄭明珠