【剁椒金針菇】 食材 金針菇400g、剁椒4-5勺左右、蒸魚豉油、香蔥。炎熱夏日最適合吃的3道快手菜，簡單易學又方便

步驟 1、金針菇去除根部，洗乾淨平鋪在盤子裡，再鋪上剁椒 2、水開後上鍋蒸五分多鐘，蒸好後會出很多水，然後把蒸出的水都倒掉 3、撒上香蔥碎，淋上蒸魚豉油，如果沒有也可以用生抽 澆上熱油就可以開吃了，做法超級簡單，但是味道絕對贊~炎熱夏日最適合吃的3道快手菜，簡單易學又方便

【涼拌土豆片】 食材 2個土豆、大蒜、香蔥、香菜、小米椒、糖、生抽、醋、鹽。炎熱夏日最適合吃的3道快手菜，簡單易學又方便

步驟 1、土豆削皮後切薄片，越薄越好，然後把土豆片洗淨 2、燒水，水開後把土豆片倒進去焯一下，大概幾十秒，就是看土豆片變透明瞭就可以撈出來了 3、撈出來的土豆片立刻用涼水沖洗一下，這樣更脆 4、把調好的調料和土豆片拌勻，撒上香菜就可以吃了 涼爽可口的土豆片就好了，做法超級簡單。炎熱夏日最適合吃的3道快手菜，簡單易學又方便

【蒜茄子】 食材 茄子、大蒜、香菜、小米辣（喜歡辣的可以來點）炎熱夏日最適合吃的3道快手菜，簡單易學又方便

步驟 1、大蒜壓成蒜泥，蒜不要少了，這個做法就是大蒜多了才好吃，香菜切碎混在蒜泥裡，放適量鹽拌勻備用 2、茄子洗乾淨直接上鍋蒸，水開蒸十分鐘左右就可以了，蒸好的茄子拿出來晾涼 3、然後從中間輕輕切開，注意不要切斷了，下面留點低，為了後面放醬料 4、把拌勻的蒜泥塞進茄子裡，填滿就可以了，然後放在密封的盒子裡冷藏儲存一下就好了