奶油泡芙深受大家的喜好，它甜而不膩，再加上小小身材高顏值讓人回味無窮，今天就介紹一下奶油泡芙的做法！首先準備食材，牛奶60克，低筋麵粉46克，糖12克，鹽1克，雞蛋56克，淡奶油120克。準備所需的工具，電動打蛋機，攪拌盆，攪拌刀，手持打蛋器，烤盤，油布，圓形裱花嘴，裱花袋備用。

接下來就是麵糊製作階段：攪拌麵糊，將黃油，牛奶，鹽放入攪拌盆中，把攪拌盆放在電磁爐上中小火加熱至沸騰，然後倒入低筋麵粉（低筋麵粉口感會比較疏鬆），快速攪拌至無干粉狀，停火。

等到麵糊散熱，用電動打蛋器高速攪拌麵糊，將麵糊散熱至不燙手。把雞蛋用手持攪拌器打散，把打好的蛋液分三次加入麵糊中，先加三分之一，用電動打蛋器高速攪打至無蛋液狀態，再加入三分之一的蛋液，用同樣的方法混合均勻，然後倒入剩下的蛋液，高速混合均勻。

接下來預熱烤箱：170度預熱10分鐘，成型階段：把裱花嘴放到裱花袋裡，拿剪刀剪一個小口，讓裱花嘴的頭露出來。然後將麵糊全部裝入裱花袋，用虎口含住刮刀捏緊，多次重複，把製作好的麵糊全部擠在烤盤上。170度烤30分鐘，呈金黃色，烤好的泡芙放涼。

在泡芙晾涼的錯時間，就可以準備製作泡芙裡面的奶油了，將奶油和糖（可以根據個人口味新增）倒入攪拌盆中，高速打發至紋路清晰的固態奶油狀，奶油的製作過程就完成了。

接下來就是把晾涼的泡芙在 底部戳一個小洞，把製作好奶油裝入裱花袋中，把奶油擠進泡芙中，喜歡吃奶油的小夥伴可以多擠一些。

奶油泡芙就製作完成了，可以直接想用了，喜歡吃泡芙的小夥伴趕快動手試一試吧，在家做的泡芙一定會讓你愛不釋口，甜而不膩，就是泡芙的特點了。