雞翅又名雞翼，大轉彎，肉少，面板富含膠質，又分雞翅膀，雞翅膀尖兩種。雞的翅膀連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多。雞翅有溫中益氣，補精添髓，強腰健胃等功效。雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤，增強面板彈性均有好處。雞翅上有面板，肌肉和骨。面板是器官水平的結構，每一塊肌肉，骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此雞翅是系統水平結構。

但是我們不能夠吃太多的雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結，這是常識。由於激素可以使雞迅速的生長，因此給雞注射激素的現象很普遍。據介紹，一隻雞從小到大要接受3到4次的激素的注射，而且注射大都在禽類的翅膀部位打針，一般藥物都會產生一定的殘留，大部分會存在於血液和肉中，尤其是雞翅中激素殘留嚴重。健康學家稱，長期使用激素過多的食品，將增大患腫瘤，乳腺癌的機率。

儘管有人聽說過不法雞販會給雞注射催生素的化學制劑，但卻沒有人知道雞被注射藥劑的具體位置是在雞翅膀的下面，也沒有人聯想到由此可能導致雞肉中含有毒素，而烤翅店裡的食客們似乎對此瞭解的比較多一些。長期使用激素過量的食品，加上人體荷爾蒙分泌的影響，會大大增加患腫瘤的機率。相對來說，女性受影響的可能性會比男性受影響的可能率要高很多。

雞翅是雞的中間部位，也是最好吃的地方，翅根是根部，稍次一些。但價錢也相對來說比較便宜一點。雞翅含有多量可強健血管以及面板的成膠原及彈性蛋白等，對於血管，面板及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素a遠超過青椒，雞翅根可以有保護血管的作用，對於補充蛋白質以及維生素都是有好處的，而且可以提高體質。

食材：翅中5個，可樂300毫升，醬油適量，薑片適量，鹽適量。

1。翅中用清水多次沖洗浸泡，去除血水。

2。把雞翅控幹水分，加適量鹽，醃製入味。

3。準備好薑片，控幹水分。

4。熱鍋燒油，油溫七成熱的時候，放入翅中，小火煎至雙面金黃，再下入薑片。

5。淋入少許醬油，讓每一個翅中都均勻上色，然後再倒入少許可樂。

6。蓋上蓋，小火燉煮。

7。快出鍋時，再加入適量可樂，蓋上蓋，分多次淋入可樂，大概煮3次。