南寧是一座歷史悠久的文化古城，同時也是一個以壯族為主的多民族和睦相處的現代化城市，壯族是世代居住在本地的土著民族。得天獨厚的自然條件，使得南寧滿城皆綠，四季常青，有“綠城”的美譽。南寧處於中國華南、西南和東南亞經濟圈的結合部，位於廣西中部偏南，是環北部灣沿岸重要的中心城市，中國面向東盟國家的區域性國際城市。這些原因也造就了南寧的美食，多種多樣。

南寧酸嘢是一種歷史悠久的傳統小吃。指醃製的果蔬，即酸品，南寧當地白話的稱謂。“嘢”是指東西，南寧酸嘢就是指酸東西。南寧人吃酸品歷史悠久，由於南寧地處南疆，終年氣候溼熱，於是，當地人靠吃酸品來解渴、提神、除溼氣。久之，吃酸便成為了一種當地的飲食習慣。南寧酸嘢，其實是一種用白米醋加白糖或冰糖短時間醃製的新鮮瓜果蔬菜。一般醃製的時間在24小時左右即開食。

老嘢扣肉糯米飯在南寧可是有不小的名氣，是南寧地道的街邊小吃，有人說這是來南寧不得不吃的小吃。一大鍋扣肉肆無忌憚地飄散著香味，這個扣肉是用秘製配方，八角、草果、山黃皮、香葉等各種香料燜煮而成的。糯米飯蒸得晶瑩剔透，軟硬適中，跟扣肉汁拌在一起真是粒粒香濃，五花扣肉肥瘦相間，軟爛入味，有辣椒的酸菜更是開了胃口。

八仙粉是廣西南寧的漢族特色小吃，南寧市民喜愛的風味之一，也是到南寧遊玩必吃的美食之一。相傳是清宮食譜之一，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑等特點受到人們的喜愛。選用帶有韌性的新鮮切粉，煮粉前先在熱鍋裡盛入大半碗豬骨熬成的上湯，湯沸後放入魚餃、肉片、熟鵪鶉蛋、香菇、黃花菜、魷魚、雞肉絲、瘦豬肉片、魚片、新鮮嫩蔬菜等各兩三件，猛火煮沸片刻，再倒入200克切粉，待鍋中湯水再沸後加少許香蔥、香油、鹽、味精等調味，即可裝碗食用。

粉餃是以米粉皮包裹餡料製成的餃子。是南寧市傳統的漢族名小吃，其米香濃郁，味美爽口。粉餃的餡料是油炸叉燒、豬肉、冬菇、馬蹄、蔥花切丁、剁碎，攪拌而成。因粉餃皮及餡料的製作工藝極其繁瑣，因此近幾年已少見正宗的柳州粉餃，市面所售之“粉餃”多以“澄麵粉”代替米粉，以豬肉餡代替叉燒冬菇餡，雖然形狀相似，但此種粉餃實為南寧米粉餃，因其並無柳州粉餃獨有的米香，更無叉燒冬菇餡的美味。

蕉葉餈是壯家民間風味小食，南寧街頭巷尾隨處可以買到，也是南寧人的家常早餐的選擇。蕉葉餈 廣東南雄百順、瀾河等山區農村端午節的傳統餈類。以磨好的米漿加糖搓勻，每個用蕉葉包成長條狀，蒸熟即可。將糯米淘淨，浸泡後磨成米漿，裝入布袋，壓幹水分。將洗淨燙軟的芭蕉葉剪成六寸左右的方塊，塗生油以防粘連，將幹米漿用蕉葉包好煮熟。名曰蕉葉餈。要吃甜的，將糖煮成濃糖漿，加適量豬油，與幹米漿搓勻，拌以白糖、芝麻、碎花生仁為餡，包成長條形，入蒸籠中蒸20分鐘即可食。