大家好歡迎來到吃貨屋，我是老八。期盼已久的國慶節總算是到了，我也能放個小長假休息一下了。本來打算和朋友出去玩，回看了一下往年的堵車盛況。還是呆在家裡算了，對於我這個吃貨來說。在哪都能找到樂趣，從假期的第一天到最後一天的菜譜我都安排好了。今天準備做一個西紅柿燒蝦仁，蝦仁含有蝦青素，蛋白質，維生素A，鈣，磷，鉀等維生素營養成分。其中蝦青素是一種抗氧化劑，可保持細胞活力。具有延緩衰老的作用。

媽媽聽到我說有延緩衰老的作用，趕緊的去超市買蝦仁去了。因為媽媽在年輕的時候就愛美，光美容卡就辦了好幾張。因為這個爸爸還總是和媽媽吵架，畢竟現在老是看到關於美容的一些負面新聞。這次媽媽一下買了5斤蝦仁，說假期超市搞活動。比平常便宜不少，準備每天吃一頓蝦仁。媽媽吩咐我多研究一下蝦仁的做法，每天都不要重樣。不過對於我這名副其實的吃貨來說很簡單，今天先給媽媽做一道西紅柿燒蝦仁嚐嚐。絕對做到色香味俱佳，讓媽媽依賴上我。

首先我們先準備好所需的食材：蝦仁200克，西紅柿200克，生粉10克，姜，大蒜，蔥花，生抽，蜂蜜，梅子醋，椰子油。辣椒汁，鹽。接下來說一下具體的做法：把洗乾淨的西紅柿對半切開去蒂切厚片，改刀切丁。接著把生薑和大蒜切成末備用，處理乾淨的蝦仁中倒入生粉沒攪拌均勻備用。鍋置火上倒入食用油燒7成熱，倒入裹上生粉的蝦仁。煎炒3分鐘至蝦仁轉色捲曲裝盤備用，鍋中倒入蒜末，薑末炒出香味。然後倒入辣椒醬汁加入，梅子醋，生抽，蜂蜜，攪拌均勻再倒入蝦仁翻炒均勻，放上清水攪拌一會加入鹽。

最後倒入切好的西紅柿丁，炒2分鐘至汁水略微收幹以後放入蔥花。翻炒數下至蔥香味融入菜餚，關火出鍋即可。注意在開始炒醬汁時用中小火，直到放入西紅柿後改為大火將汁收幹即可。如果缺鈣的朋友可以放一些上海青一起食用，不但滿足了營養需求還可以讓西紅柿燒蝦仁看著更加有食慾。但是切記不要和南瓜搭配，容易降低其營養成分。西紅柿炒蝦仁美味，離不開精湛的烹飪技術。但是對於前期的選材也是尤為重要。

一般威海和舟山的蝦仁還是不錯的，新鮮的蝦仁表面是青灰色桃仁網紋路。用手指按捏彈性小，有嚇腥味。水泡的蝦仁發白輕度紅變半體透明，蝦仁富有彈性個頭大保質期短。我們在選購的時候一定擦亮眼睛，最好去大超市買。不要貪圖一時的便宜，買到變質的蝦仁。

西紅柿燒蝦仁不但美味還能美膚養顏，我媽媽一買就是五斤。這比去美容院要好多了，不但健康而且還省錢。其實在我看來生活著好多美食都有不同的作用，比如雞胗雞蛋補鈣。我們在享受美食的同時也可以搭配好營養，咱們現在生活條件都好了。不要整天大魚大肉的吃，這樣反而容易引起三高。在享受美食的同時做到科學飲食，身體是革命的本錢。有一個好身體比什麼都重要，你說呢？