今天我來和大家分享一下韭菜盒子的快速做法，這種方法不需要發麵也不需要揉麵，只需要擀一擀，然後上鍋煎一煎，就能使做出來的韭菜盒子皮薄酥脆，不破皮也不露餡，讓你好吃得停不下來。下面我就給大家介紹一下韭菜盒子的製作過程

首先，需要準備的食材有：韭菜，雞蛋，餛飩皮，香油，花生油，食鹽，胡椒粉

製作過程：

1、將韭菜洗乾淨瀝下水分，然後把它切碎放入盆中，加入一勺香油攪拌均勻，這樣以來可以防止韭菜出水。

2、在碗中打入2個雞蛋然後打散，等鍋中油溫熱以後，把打好的雞蛋倒入鍋中，然後用筷子快速地把雞蛋打成小粒粒。

3、拿來6片餛飩皮，在餛飩皮的表面刷上一層花生油，然後把6片餛飩皮疊放在一起，之後用擀麵杖把麵皮擀得又大又薄即可。

4、把韭菜碎和雞蛋碎粒放到一起攪拌均勻。

5、取一張擀好的麵皮，在麵皮中間加入2勺韭菜雞蛋碎粒餡，然後將麵皮對摺成長方形就行了。

6、在鍋中加入一小勺花生油，搖一下鍋，讓鍋中的油分佈均勻，等油溫熱以後，調到小火，放入包好的韭菜盒子。

7、將鍋中的韭菜盒子的兩面煎至金黃就能出鍋了。

溫馨提示：

1、大家要知道了，餛飩皮要刷上一層油然後整齊地疊放在一起再擀，這樣韭菜盒子的麵皮可以既薄又軟而且有延展性。

2、在和餡的時候，需要加一點油攪拌一下，等到準備包韭菜盒子的時候再加鹽，這樣的話可以防止韭菜餡料出水。

3、在煎韭菜盒子的時候，需要開小火慢慢去煎，如果用大火的話會容易糊。

內容擴充套件：

韭菜可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀。

春季使用韭菜有益於肝臟。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。

韭菜含有大量的膳食纖維，能改善腸道，潤腸通便。如果吃多的話，會導致輕微腹瀉。

陰虛但內火旺盛、胃腸虛弱但體內有熱、潰瘍病、眼疾者應慎食；夏季不宜多食；忌與蜂蜜、牛肉同食。