小時候沒有什麼頭疼腦熱是一瓶水果罐頭搞不定的，但長大後卻有人說水果罐頭不能吃，對身體傷害很大，這是真的嗎？

炎熱的夏日，坐在家門口的大樹下吃著媽媽買的給冰鎮水果罐頭是一件再幸福不過的事情，黃桃罐頭、橘子罐頭、荔枝罐頭、枇杷罐頭、山楂罐頭、鳳梨罐頭，貌似水果都能被做成罐頭。

即便在技術如此發達的當下，即便一年四季都能吃到新鮮水果，但依然有許多人折服在水果罐頭的二兩裙下！

水果罐頭製作流程其實是這樣的——

水果去皮去核切塊處理後，充分加熱殺死微生物。包裝容器也充分加熱殺菌後，把無菌的食物放入無菌的容器趁熱封口，最後加熱滅菌冷卻後封嚴瓶子。

所以在裝罐前，就最消滅了有害微生物，裝罐後的真空也讓它們無法生存。所以那些說添加了大量防腐劑的人可以先等等了。不過，也不排除有些確實會加食品新增劑增加口感。

營養方面，水果罐頭相當於常溫奶。

正規的罐頭廠會在果實剛採摘下來後就進行加工，加工過程中會有營養損耗。但新鮮水果從正常運輸到市場，再透過商人吃進肚子就不會流失營養了嗎？

如果非要錙銖必較，那就是太甜的水果罐頭可能糖精鈉超標。

最常做成罐頭的水果應該是黃桃了。因為黃桃上市時間短、保鮮難，所以為了能吃到黃桃，做成罐頭最合適。黃桃罐頭Q彈脆爽， 冰鎮之後甚至超越了新鮮黃桃。

還有草莓罐頭、橘子罐頭、紅毛丹罐頭 、枇杷罐頭、蘋果罐頭、山楂罐頭等等，都是開胃爽甜，深受吃貨們的歡迎！