沿海農村靠海吃海，有著許多獨特的美味。這裡的人們常說有兩大鮮，“蝦醬，蟛蜞醬”，過去每家每戶都會製作一些，好吃可口更經久耐放。若是誰家有人要出遠門肯定會帶上一瓶，不僅能省下一些菜錢，更是家鄉的味道。

在農村裡蝦醬最為常見，很多地方都有販賣。做蝦醬通常都要體型比較小的蝦米，像小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等都成。把這些蝦米篩選乾淨，放到大缸裡面，拌上差不多三分之一蝦重量的鹽，在用木棒搗碎。然後密封上一個左右，這時候的蝦醬發酵完畢成了。最好的蝦醬是紫紅色，氣味鮮香還沒有腥味，村子裡面最有經驗的人才能做出來。

蝦醬非常的下飯，生著就能吃，若是蒸上或者油炸下更是美味。在吃燙麵的時候放上一些，整碗都是鮮味。小時候喜歡的還是蝦醬炒雞蛋了，先把雞蛋炒下然後在翻炒蝦醬，最後攪拌在一起，那種味道實在太香了。

在這邊農村裡有蟛蜞醬，其實也是蟹醬的一種。做蟛蜞醬要小蟹必須是淡水河灘的，海邊的雖說養殖差不多，但味道有著許多的差別。聽村子裡老人講過大概的製作過程，要去掉蟹的嘴這個地方最腥，然後在用磨盤磨碎，將湯汁放到罈子裡的糯米上，然後在放上鹽。這個過程是不能加水的，否則就會變壞，攪拌均勻後密封，曬上三兩天慢慢的發酵就成。

做好的蟛蜞醬是黑色的，十分的鮮香，更具有一些野味。蟛蜞醬對於不少人來說感覺陌生，因為做法複雜如今來說這種醬的做法將近失傳了，只有一些老農們還記得其中的工藝。在老一輩人出去謀生必定會帶上一罐子，就算水土不服在飯裡面加上一勺馬上就好了。

不同地方的農村有著不同的美味，這也是勞動生活中總結的智慧。過去農村裡交通並不便捷，使得這些僅在當地流傳，現在來說各種工具非常方便，各地的美食都能吃到。當地的一些特產美食，成了農民一種不錯的致富渠道。