厚蛋燒是小孩子很喜歡的一種點心，不愛吃水煮蛋的小朋友一般都會吃厚蛋燒，軟嫩可口，沒有過多調味料依然很鮮嫩。一兩歲的小寶寶也能放心食用。但是很多朋友說做出來的厚蛋燒太醜了。不是斷裂捲不起來，就是起泡了，不好看，吃著也不軟嫩，孩子自然不愛吃了。

今天我就來分享做厚蛋燒需要注意的幾點注意事項，也算是小竅門吧。只要記住這幾點，大家都能輕鬆做出軟嫩平滑不起泡，巨好吃的厚蛋燒，孩子搶著吃哦。下面我們就來看看具體的製作步驟。小竅門也在下面的文章中哦。

食材：雞蛋3個，牛奶10克，食鹽少許

烹飪步驟：

先將雞蛋打到碗裡，加入牛奶，食鹽徹底攪散，再用篩子過濾到另一個碗裡。過濾的蛋液減少了很多氣泡，這樣做出來的厚蛋燒更加平滑。

玉子燒鍋燒至溫熱，倒一點點食用油，用刷子刷勻或者用廚房紙巾擦勻。記住油不要放多了，幾滴就夠了

倒入三分之一蛋液，小火加熱到蛋液凝固的差不多，還有一點點沒凝固的時候，就可以用鏟子慢慢推起來了。因為在推起蛋卷的過程中還要加熱，因此不用等蛋液完全凝固就可以捲了。

捲起來以後再倒入蛋液，一直到蛋液全部倒完，厚蛋燒捲起來的厚度和鍋子持平就可以了。

卷好後的厚蛋燒就可以切塊食用了。很軟嫩哦。我再來總結一下注意要點：1。蛋液中要加牛奶稀釋，並且過濾，2。煎的時候不要多放油，過的溫度不要太熱，全程最小火，如果中途覺得溫度太高，可以把鍋子離開燃氣灶，降一下溫度再放回去。3。蛋液沒有完全凝固就可以捲了，這樣很容易就捲起來了，不會中途斷裂

今天的分享時間就到這裡了，感謝您的閱讀。歡迎大家點贊，收藏，轉發。您的支援就是對我最大的鼓勵，讓我有更大的動力製作和分享更多的美食。歡迎大家留言評論。點選右上角關注我，就可以每天及時看到我分享的好吃又好做的家常美食了。