大黃魚多少錢一斤？

當你在海鮮市場問出這句話、以一斤30元的價格買到一條大黃魚、帶回家做了一道“乾燒黃魚”並心滿意足地吃下肚的時候，你其實並不知道，可能也未曾關心這條魚的來歷……

30年前，大黃魚是中國人餐桌上最普通不過的一道菜。

可由於過度捕撈，野生大黃魚已經瀕臨滅絕，而人工養殖大黃魚就支撐起食客對這一美味的需求。

為了讓更多人瞭解魚背後的故事，綠色和平進行了“實地考察”，並邀請著名攝影師Stefen Chow拍攝了一支小短片《年年有魚？》。

Stefen是馬來西亞的一名商業攝影師，曾為王健林、劉強東等大佬拍過肖像照。

作為一個愛冒險的人，Stefen在25歲登上了珠峰，並參與拍攝過十餘次珠峰攀登活動。

他還與經濟學家林惠義，一起創作了《貧困線》和《平等》兩組長期作品，用藝術表現貧富分化的社會議題。

《平等》

2011-2016年間，廢舊易拉罐的價值已經降低了60%。1000個易拉罐罐頭才與一隻塑膠iphone手機殼的價值相當。

這一次Stefen受拍攝邀請，一起去到中國最大的大黃魚養殖地福建省，做了一個實驗性的拍攝。

他們在當地的調研中發現，當海里捕撈不到高品質的大魚時，漁民便從大海退回到海岸做養殖，養的主要是能賣出高價的石斑、大黃魚和鱸魚。

可這些魚都是肉食性的。於是漁民就去海里，捕撈還未長大的小魚小蝦去做飼料。

大黃魚養殖戶會把捕來的小魚用機器打成魚漿直接投餵。這種方式不僅飼料使用率低，而且也會汙染水質，提高魚群的致病率。

Stefen和他的團隊隨機購買了養殖一公斤大黃魚需要的7。15公斤飼料，並就地進行物種鑑別和個體統計。

結果發現在超過4000條魚分屬39種不同的品種，其中也包括我們常見的帶魚。

Stefen團隊一大早先去漁港買魚，然後在一個籃球場花了一整天的時間為4000多條小魚拍攝“肖像照”。一個人擺魚、一個人拍攝，還有一個人負責給小魚噴水降溫，防止小魚被暴曬成魚乾。

Stefen給每條魚拍攝了照片，並將所有的照片拼成一幅巨大的圖片。

中間是三條大黃魚，周邊是7。15公斤小魚。

他們還用漁網剪出這些魚本來可以長到的大小，並做了對比。

如果沒有提前被捕撈，這些野生小魚本可以長得更大，價格也可以增加數倍甚至數十倍。

但是在中國，海鮮市場對魚類的需求與日俱增，僅僅養殖大黃魚，每年就至少需要消耗40萬噸幼雜魚。

海里野生的魚越來越少。而養殖的品種和規模不斷增加，捕撈的種類和品質卻不斷下降。

這種“不可持續”的養殖方式，已經扭曲了海洋的自然生態環境。

中國是全球最大的海洋捕撈國家。

2015年，中國捕撈產量達1300多萬噸，年捕撈量比世界排名第二、第三的印度尼西亞和美國加起來還多。

中國也是全球第一水產養殖大國，佔全球總產量的60%以上。

而這些資料的背後，隱藏的是中國近海漁業資源嚴重衰退的危機。

自2003年開始，中國近海90%以上的水域幾乎無魚可捕。

漁民“毀滅性”的捕撈方式，給物種多樣性造成了巨大的災難。他們使用網孔極小的漁網，連2-3釐米的小魚、甚至蝦米也難逃一劫。

用俗稱“海洋殺手”的底拖網在海底來回拖拽，能把珊瑚、石頭、海藻、魚類也都收入網中，海底大大小小的生物無一倖免……

除了這些，還有電網捕魚、燈光捕魚、聲波捕魚……漁民絞盡腦汁，竭澤而漁的捕魚方式，給近海海洋生態環境造成巨大破壞。

這種超出海洋承受能力的捕撈，已經持續了近20年。

我們常說“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”，這本是自然界的生態法則，卻因為人們對魚產品的大量需求，直接阻斷了海洋生態鏈，更加助長了這種不可持續的人工養殖方式。

於是海洋中的一個個身影，逐漸消失。

海洋是大家的，海洋生態環境更需要每個人來盡一份力，一個微小舉動的背後，卻牽連著巨大的產業鏈。

或許在今天以前，我們從未關心過一條大黃魚的一生。但是現在，我們是不是會對餐桌上的海鮮魚類會有所深思呢？