一到這個季節，很多人就開始穿上好看的裙和短褲了，因為這是一個涼快的時間，不過，它也是一個吃肉的時間。一到這個時間，我媽媽就會給我做一道菜。我記得第一次吃它並不是我媽給我做的，而是來我家玩的一個人做的。那個人在我小的時候經常來我家，而且，她家有個小孩。

有天，她家裡沒人，然後到我家吃飯，我媽做了一道“肉菜”，她吃了之後對我說：“這個菜很好吃，但是沒有我家的夾沙肉好吃。”剛一聽到的時候我以為我聽錯了，後來她又講了一遍，我才明白我沒聽錯，它就是叫那個名。

後來，我家裡人都有事，所以，我就跟著她去了她家裡，中午的時候桌子上就有一道“夾沙肉”我本來就對它挺好奇的，而且我想吃它已經想了好久了，於是，我就拿起筷子夾了一些菜，我一嘗，這個味道真的好甜，我真的沒想到這個菜竟然是甜的，不過，那時的我很喜歡吃甜的東西，所以那道菜很和我的口味。我媽瞭解後，就去學了怎麼做它。

小編覺得應該跟你們說說做這道菜的方法。我跟你們說奧，做這個菜最主要的食材有肉、糯米、核桃。準備好之後，我們就可以真正地開始做它了。我們先把從郊區裡買回來的肉收拾乾淨，然後把它放進水裡熱一下，之後的步驟是你絕對想不到的一步。我看到她把肉放進了滾燙的熱油裡面，要開大火，把這個肉給炸透，之後她用漏勺把它撈出來放到盤子裡晾涼，趁著它晾涼的時間，我看到她把洗乾淨的糯米放到了電飯煲裡，弄好它們之後，我們的肉就可以使用了。

然後她又把它放到已經洗乾淨的案板上，然後我看到她用刀把它切成一個個的厚的片，然後我又看到她用小的刀在肉片中間拉了一個小口，可能會有人會問這樣做是為什麼呢？這裡我先不跟你們說，到了下面的時候你們就知道了。弄好這些之後她要做的就是要準備裡面的“沙”了。

這個菜裡面的沙是豆沙，我用的豆沙是自己做的，我來跟你們說一說它的做法吧。我們把自己家種的紅豆放進水裡洗乾淨，然後放到鍋裡面加上一些水煮熟，然後把它用漏勺弄出來，放到準備好的盤子裡，接下來就是比較“殘忍”的過程了。我看到她用手把它捏碎，當然它也有別的辦法，就是用攪拌機，這樣也可以。弄成沙之後，我們往裡面加上一些糖，這樣，純天然的豆沙就做好了。

做好之後，我又看到她把這個豆沙放進了之前切好的肉片的縫裡面，現在你們明白為什麼要那麼做了吧。都夾好之後，她找了一個盤子，把燜好的糯米放到底下，然後再把加好的肉片放到米上面，最後，我們把它放到蒸鍋裡蒸，開鍋之後就好了。這樣，這個菜就做好了。你們的口水有留下來的嗎，趕快吞一吞，趕快跟著上面寫的方法做一做這道菜吧，相信你一定可以的。

小編覺得認為跟你們說說這個菜的傳說。你們都知道四川吧，一說到那個地方，我相信你們最先想起來的一定是那邊的好吃的。而在吃的裡面你們想到的一定是“辣”。但是，你們一定不知道，我今天說的這道菜也是來自於四川。

其實，在我國古代，那裡最先出現的就是甜味的菜。因為那個地方地處於南方，氣候炎熱，很多植物不能生存，但是有一種可以，那就是甘蔗，所以那裡有很多人種甘蔗，種它的多了，那麼吃它的就一定多。人們知道它是甜的，於是就發明了一種東西，然後從裡面榨汁，熬煮，曬乾，形成我們現在吃的糖。

在那裡，有一家人就是做這個的。因為那時候有很多的甘蔗成熟了，所以要趕快加工，沒有時間吃東西，然後，這個人的妻子就在院子裡弄了一個爐，但她在做肉的時候，沒有看到孩子，然後那個小孩就往裡面放了好多的糖，沒法子了，這個人只能接著往下做，她為了不讓這個菜太甜就往裡面放了一些糯米飯，沒想到，做出來之後她的丈夫一嘗說很好吃，而且小孩也很喜歡，於是，後來的人根據它做出來了一個菜。