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眾所周知，豬蹄營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等成分。豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，它能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長都具有特殊意義。因此，人們把豬蹄稱為“美容食品”。另外，常吃豬蹄對經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

我做的豬蹄，不敢說是全天下最好吃的，但絕對是你嘗一口就忘不掉的！看，滿滿的膠原蛋白……

唯一的“缺點”就是“爛”！筷子一夾就自動脫骨！

特別適合老人和孩子。

而且味道鮮美、色澤紅潤。你說什麼？濾鏡？絕對無濾鏡、無美顏，“本色出鏡”！怎麼樣，流口水了吧？那就和我一起學做吧！

豬蹄兩個剁成12個小塊，洗淨後放入冷水鍋，加入薑片和1勺白酒。

煮開後，轉小火煮兩分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨浮沫。

此刻檢查一下是否有沒去除乾淨的豬毛。

炒鍋放油加白糖炒至變色有氣泡，（據說介意用油的可以用水炒，但我沒試過，友友們可以試試）。

放入豬蹄翻炒均勻。

轉入電飯煲，加入蔥姜、2勺老抽、2勺生抽、2勺甜麵醬、2勺白糖、2勺鹽、2個大料、1個幹辣椒（六個2一個1）。不要放其他調料！否則味道都被那些調料帶歪了！切記，切記，切記！重要的事情說三遍！

加入開水，蓋上蓋子，選擇“蹄筋”檔。或根據您家電飯煲設定自行掌握。

換擋後，彆著急，“保溫”兩個小時後再斷電。

香噴噴、軟爛無比的“小蹄大做”完成了！

好吃到停不下來哦！無論是下酒還是下飯，都是最受歡迎的！

還愣著幹嘛，趕快動手做一做吧！