吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一，立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春捲，又稱春餅，是漢族民間節日傳統美食，流行於中國各地，平時也有自己食用或用於待客。春捲是由古代春餅演化而來的，古書陳元靚的《歲時廣計》中記載：“在春日，食春餅，生菜，號春盤”；清代的《燕京歲時記》也有所記載，可見春日做春餅的歷史悠久。在清朝宮廷的“滿漢全席”128種菜點中，春捲是九道主要點心之一，有迎春喜慶之吉兆。

春捲用微火油炸至金黃色，外酥內嫩，又稱為“炸春”，今天分享一道家常版的【炸春捲】，簡單易學，平時做來吃，既可以當主食也可以當零食，下面我們一起來看看具體制作方法吧～

【製作方法】

【步驟一】準備適量的麵粉，把它和成一個麵糰，用保鮮膜密封發酵20分鐘。

【步驟二】準備一些胡蘿蔔、洋蔥、青椒等，根據個人口味選擇食材，兩個雞蛋調成蛋液，也可用肉末代替雞蛋，最近特殊時期沒出門，家裡有啥就用啥。

【步驟三】鍋中放油先將雞蛋炒碎丁，然後出鍋裝碗。

【步驟四】接著放入胡蘿蔔、青椒、洋蔥丁，炒八分熟加入雞蛋炒勻。

【步驟五】準備出鍋前加入適量鹽炒勻，然後出鍋裝碗。

【步驟六】把發酵好的麵糰分成一個個大小差不多的小麵糰。

【步驟七】用擀麵擀成圓薄皮，然後放入炒好的餡料。

【步驟八】先對角折，再往兩邊對摺起來。

【步驟九】把最後沒折的一面像這樣封口塞進去就可以了。

【步驟十】油溫加熱到放入筷子起泡泡，再放入做好的春捲油炸至金黃色，然後濾油出鍋裝盤。

香酥味美的【炸春捲】製作完成，喜歡的朋友可以收藏在家中學習製作！

關於更多的美食以後跟大家一起學習分享～

關注“昱秀美食”每日給大家分享不一樣的美食！

不做最難，只做自己喜歡的愛吃的，為我愛的和愛我的家人制作不一樣的美食！廚藝不高，簡單易學，大家有其它更好的意見或建議歡迎評論留言！